Көптөн бери адамдар кулебяка сыяктуу торттун түрүн даярдай башташкан. Экөөнүн ортосундагы негизги айырмачылык - бул толтурулган курамдагы ингредиенттердин курамы. Бул жашылчалардан, эттен же аралаш, башкача айтканда, үй кожойкелеринин даамын таткан нерселерден болот.
Ал зарыл
- - ун - 0,5 кг;
- - ачыткы - 25 г;
- - май - 100 г;
- - 1 жумуртка;
- - туз - бычактын учунда бир аз;
- - сүт - аз өлчөмдө.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны жылуу сүткө эритип, ага керектүү көлөмдөгү унду кошуп, жумуртканы сындырып, сары май, туз кошуп, абдан катуу камыр жууруйсуз. Аны муздак жерге 1, 5 саатка койсоңуз, ал пайда боло баштайт. Андан кийин аны алып чыгып, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз. Камырды катмар түрүндө жайып, калыңдыгы 1 смден, узундугу 20 смден ашпашы керек.
2-кадам
Камырды мурун ун себилген салфеткага өткөрүп бериңиз. Бардык толтурулган нерселерди ортосуна салып, четтерин чымчыңыз. Салфетканы колдонуңуз жана аны менен бирге кулебякуну даяр бышырылган шейшепке буруңуз, ал тигилген бойдон жатат. Жумуртканын сарысы менен бетин майлап майлап коюңуз. Даяр болгон тортту дагы бир жолу көтөрүлүп турушу үчүн жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
Кулебяки бетине бир-эки кесилген жерди жасаңыз, анткени бул анын бышырылышына жакшы шарт түзөт. Кулебяканы 200 градуска чейин ысытылган духовкага 40 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Күлебяка даяр экендигин кадимки ширеңке менен биле аласыз. Пирогду тешип, эгер камыр ширеңкеде калбаса, анда тамак даяр болот. Толтурууга келсек, ал таптакыр эч нерсе болушу мүмкүн. Мисалы, бышырылган жумуртка менен балыкты же этти бириктире аласыз. Эгерде сиз кулебякинин астыңкы катмары кургак бойдон калсын десеңиз, анда биринчи катмар үчүн күрүч же күкүм боткосун тандасаңыз болот, жана кийинки катмар ширелүү болушу керек. Бул өтө майлуу эмес же майлуу балыктардан кем эмес эт болушу мүмкүн.
