Ашканада жасымыктар кээде адилетсиз түрдө экинчи планга өтүп кетишет, бирок бул абдан пайдалуу жана экологиялык таза продукт. Белоктун көлөмү боюнча кылкандуу дан өсүмдүктөрүн этке теңөөгө болот, мындан тышкары, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар жана токсиндер топтолбойт. Гарнирге даамдуу жасмыкты ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот, ошентип манжаларыңызды жалайсыз. Жашылчалар, татымал, чөптөр менен жакшы айкалышат.
Куурулган жашылча менен жасмык
Бир стакан жасмыкты жууп, 30 мүнөт жылуу суу менен жаап коюңуз. Чоң пиязды жана сабизди тазалап, майдалап туурайбыз, андан кийин эки майдаланган сарымсак башын жана бир аш кашык томат пастасын кошуп, аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен табага кууруп алабыз. Кызаруу кызарганда, отту өчүрүңүз.
Жасмыкты туздуу сууга бышырыңыз, бирок кайнабаңыз (болжол менен 20-30 мүнөт). Сууну агызыңыз. Сабиздин, пияздын жана сарымсактын куурулган аралашмасын аралаштырып, үстүнө жай кайнатыңыз. 5 мүнөттөн кийин гарнирге жасмык даяр болот.
Жашылчалардан жасалган жасымак пюреси
Суу куюп, бир стакан чыланган жасмыкты кайнатыңыз. Картошка менен сабиздин эки башын, пияздын башын тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Жасмык кайнап бүткөндөн кийин, картошканы дагы кайнагандан кийин, сабизди көмөч казанга ыргытып салыңыз. Пиязды өсүмдүк майы менен табага салып кайнатыңыз.
Сиз жасмыкты татымал менен бышырсаңыз болот. Карри, кориандр, куркума ушул буурчак өсүмдүктөрү менен жакшы айкалышат. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды алып, куурулган пияз менен аралаштырыңыз. Сорпонун бир бөлүгүн төгүп, коюу пюре үчүн керектүү суюктукту калтырыңыз. Фаршты кошуп, баарын блендерге аралаштырыңыз. Гарнирге майдаланган чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Пияз жана зирек уруктары бар жасмык
Бир стакан жасмыкты туздалган сууга кайнатыңыз, colanderге таштаңыз. Бир-эки пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Укропту, кинза, петрушканы бир кесек туурайбыз. Пиязды казанга салып, бир чай кашык маринад үрөнү, татымына жараша калемпир жана туз менен аралаштырып, пиязды зайтун майына кууруп алыңыз.
Куурулганга 3 аш кашык жүзүм уксусун куюп, жай отто жаап, суюктук бууланганча кайнатыңыз. Пиязга кайнатылган жасмыктарды кошуп, бардыгын аралаштырып, 2 мүнөт кууруйбуз. Ашкөк менен кызмат кылыңыз.
Жашылчалар менен жасмык
Кайнатуу үчүн бир стакан жасмыкты салыңыз. Бышырып жатканда бир-эки сабизди, болгар калемпирин жана помидорду, пиязды жууп, тазалап алыңыз. Помидордун терисин сыйрып алыңыз. Баарын майдалап, 10 мүнөт өсүмдүк майына кайнатыңыз, андан кийин татымына жараша калемпир жана аш тузун кошуп, дагы 5 г майдаланган кориандрди салыңыз. Кайнатылган жасмыкты кургатып, жарманы жашылчаларга кошуп алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, 5 мүнөт кууруйбуз.
Эгерде сиз гарнирге жасмыктан жасалган тамакты даамдуу бышырып алсаңыз, анда аларды үй канаттуулары, балыктар же эт менен бериңиз. Тамак аш болумдуу жана сиңимдүү болгондуктан, өзүн-өзү пайдалуу.
