Эгерде сиз кастрюльди жактырып, кадимки рецепттен тажап калсаңыз, сизге күрүч менен козу карындардан жасалган кастрөлдү сунуштайбыз. Ошондой эле даамдуу, тез чыгат жана абдан табиттүү көрүнөт. Негизги тамакты даярдоо оңой. Демек, аны бала дагы көтөрө алат.
Ал зарыл
- 200 грамм күрүч + 500 мл суу кайнатуу үчүн күрүч,
- 150 грамм шампиньон (башка козу карындарды алсаңыз болот, ал сизге көбүрөөк жагат),
- 1 орто пияз
- 2 аш кашык. кашык зайтун майы
- 100 мл каймак 10% май,
- 2 аш кашык. кашык каймак 15%,
- кооз кабык үчүн катуу сыр - милдеттүү эмес,
- бир чымчым туз
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз. Сууну туздайт.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, табага кууруп, ага зайтун же күн карама майын кошобуз. Ашкабакка чейин бышыруу.
3-кадам
Козу карындарды майда туурап, пияздын үстүнө кошуп, бир аз туз кошуп, жай отто 15 мүнөт козу карындар бышканча кууруйбуз.
4-кадам
Козу карындардын үстүнө каймак куюп, 5 мүнөт кайнатыңыз, ошол эле учурда аралашманы тынымсыз аралаштырып туруңуз.
5-кадам
Бышырылган күрүчтөн бир аз зайтун майы менен майлап, атайын бышыруучу табакка салыңыз. Каймак козу карындын аралашмасын күрүчкө салабыз. Козу карындардын үстүнө - күрүчтүн калган жарымы.
6-кадам
Кастрөлдүн үстүн каймак менен жаап, ага быштак сыр кошуңуз. 180 градуста 20 мүнөт бышырып, алтын күрөң чыкканга чейин.
