Эт ботколору бар шорпону көпчүлүк бай даамы жана жөнөкөй керемет жыты менен жакшы көрүшөт. Албетте, чоңдорго да, балдарга да жагат. Эгерде сиз рецепти карасаңыз, аны даярдоо кыйынга турбайт.
Сорпонун ингредиенттери:
- 1 сабиз жана 1 картошка;
- Болгар калемпири - 1 даана;
- 2 кичинекей пияз;
- Бышкан помидор - 1 даана;
- Жашылчалардын даамын татуу;
- Күнкарама майы.
Котлетка үчүн ингредиенттер:
- Уй эти же майдаланган чочконун эти (аралаштырса болот) - 350 г;
- 1 жумуртка;
- 1/3 стакан күрүч дан;
- 1 пияз;
- Ун;
- Калемпир жана туз.
Даярдоо:
- Биринчиден, жашылчаларды даярдоону баштоо керек. Бул үчүн, аларды тазалап, жакшылап чайкоо керек. Бирок, аларды азырынча эзүүгө болбойт.
- Андан кийин казанга 1,5 литр таза суу куюп, отко коёсуз. Суюктук кайнап жатканда, тефтели бышырып баштаңыз. Ал үчүн өзүнчө идишке фаршты алдын ала майда тууралган пияз жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Ошондой эле, бул массага жууп (кайнатылбаган) күрүчтү кошуу керек. Пайда болгон фаршка туз жана калемпир кошкондон кийин, аны дагы жакшылап аралаштыруу керек болот.
- Фарш даяр болгондон кийин, аны кичинекей фрикаделькаларга салып куюш керек. Аларды унга салып, табага ысытылган күн карама майына салып коюу керек.
- Фрикадельдерди ар кайсы тарабына кызарганча кууруңуз. Андан кийин аларды казанга кайнап жаткан сууга малып алуу керек.
- Андан кийин кууруу керек. Ал үчүн фрикаделькалар даярдалган майга майдаланган сабизди майдаланган пияз менен кууруу керек. Ошондой эле, табага кичинекей тилкелерге кесилген калемпирди кошуңуз. Бышканча жашылчаларды кууруп алабыз.
- Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Алар шорпого 10 мүнөттөй бышырылган быштактан кийин куюлат. Картошканы кошкондон кийин шорпо 5 мүнөт кайнагандан кийин, ага даяр болгон куурулган жана майдаланган помидорду кошуңуз (томат пастасы менен алмаштырсаңыз болот). Туз жана калемпирди кошуп, шорпону кеминде 5 мүнөт кайнатыңыз.
- Андан кийин табаны оттон алып, идишти 15-30 мүнөт тик тургузуп алыңыз.
- Шорпону берерден мурун, ага майдаланган жаңы чөптөрдү чачыңыз. Ошондой эле бир аз өлчөмдө каймак кошсоңуз болот.
