Хэллоуин кечесин пландаштырганда, ылайыктуу костюмдарды, бөлмөнүн жасалгасын жана албетте тамак-ашты карап көрүңүз. Негизги тамак катары кан менен бифштексин берип, ал эми десерт үчүн ноябрдын негизги жашылчасынан - таттуу ашкабактан адаттан тыш, күлкүлүү жана укмуштай даамдуу таттууларды жасай аласыз.
Ал зарыл
- Ашкабактын таттуу түрлөрү:
- - 1 кг ашкабак;
- - 2 литр суу;
- - 14 г аш содасы;
- - 1 стакан мүкжидек ширеси;
- - 1, 2 стакан шекер;
- - 50 г кара шоколад;
- - 2 аш кашык. кашык ичке кум шекер;
- - майдаланган корица же лимон кабыгы.
- Ашкабак желе:
- - 500 г ашкабак;
- - 2 чай кашык желатин порошогу;
- - 2 аш кашык. кашык суу;
- - 2 жумуртка;
- - 1 стакан каймак;
- - бир чымчым ванилин;
- - жасалгалоо үчүн гамми, сыр жана мейиз.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабак канты
Момпосуй таякчалары - дүкөндө сатылып алынган лолипопторго пайдалуу альтернатива. Майрамга 2-3 күн калганда таттуу тамак бышыруу керек. Бышкан таттуу ашкабактын кабыгын аарчып, сүйкөп алыңыз. Кесектерди казанга салып, үстүнө сода аралаштырылган суу менен жаап коюңуз. Ашкабакты 5-6 саатка чылап, андан соң дурчуткага ыргытып салуу керек.
2-кадам
Сироп жаса. Мүкжидек ширесин казанга куюп, кумшекерди салып, кумшекер эригенче ысытыңыз. Ашкабактын кесиндилерин сиропко салып, кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз. Аралашманы 7-8 саат демдеп коюу керек. Андан кийин идишти мешке кайтарып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Инфузия аралашмасын дагы бир жолу алып салыңыз. 8 сааттан кийин, акыркы 5 мүнөт кайнатыңыз. Момпосуй муздап турсун.
3-кадам
Ашкабактын бөлүктөрүн сироптон чыгарып, мом кагазы менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Жука кум шекерди корица порошогу же майдаланган кабык менен айкалыштырыңыз. Мөмө-жемиштерди кантка малып, жыгачтан жасалган шашлыктарга кадап коюңуз. Суу мончосунда кара шоколадды эритип, кондитердик шприцке мыкты соплосу менен куюңуз. Алар үчүн ар кандай жүздөрдү момпосуйлардын үстүнө түшүрүңүз, шоколад тоңуп турсун. Көз айнекке туз же айнек шуру куюңуз. Гүлдесте түрүндө ар бир стаканга бир нече момпосуй салынган шампурларды салыңыз.
4-кадам
Ашкабак желе
Ашкабактан өтө даамдуу жана адаттан тышкары десерт жасай аласыз - мини-монстр түрүндөгү желе. Ашкабактын өзөгүн орой кыргычка сүртүп, түбү калың идишке кайнатыңыз. Желатинди сууда эриңиз, ага 1 аш кашык ысык каймак кошуңуз.
5-кадам
Жумуртканын сарысын шекер менен эзип, ага бышырылган ашкабак, желатин жана бир чымчым ваниллинди кошобуз. Жумуртканын агын жана каймакты өзүнчө идиштерге салып сүртүңүз. Аларды ашкабактын аралашмасына кошуп, акырын аралаштырып, силикон калыптарына салып, ичинен жытсыз өсүмдүк майы менен майлап коюңуз. Желени орнотуу үчүн муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Десерт бүткөндөн кийин, вазелини табакка салыңыз. Желмогуздардын көзүн тиш чукугучка отургузулган сыр жана мейиздин кесиндилеринен жасаңыз. Жылан сымал кумзектер менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
