Фуршеттик столдун салттуу орус майрамына анчалык деле окшошпогонуна карабастан, тамактын бул түрүнүн популярдуулугу өсүүдө. Эгерде сиз көп сандаган конокторду чакырсаңыз жана аларга бири-бириңиз менен эркин баарлашууга мүмкүнчүлүк бергиңиз келсе, фуршет ыңгайлуу. Ошол эле учурда, фуршет үстөлүндө турганда жегенге ыңгайлуу ылайыктуу тамактарды берүү маанилүү.
Салаттар себеттери
Бул тамак фуршет столуна ылайыктуу. Салат колуңузду кирдетпестен алууга ыңгайлуу болгон кичинекей порцияларда берилет. Рецептти өзүңүздүн табитиңизге жараша өзгөртүү оңой - себеттерди каалаган салат менен толтурса болот.
Сага керек болот:
- 100 г май;
- 300 г ун;
- 3 жумуртка;
- 50 г шекер;
- 1 картошка;
- 1 туздалган бадыраң;
- 200 доктордук колбаса;
- 100 г жашыл буурчак;
- 200 г тооктун төшү;
- 150 г эмменталдык сыр;
- даамына жараша майонез.
Эгерде сиз даамдуу соусту жакшы көрсөңүз, анда жумуртканын сарысы, зайтун майы жана кычы менен майонезди өзүңүз даярдаңыз. Бирок мындай соусту тез эле, бир күндө колдонуш керек экендигин унутпаңыз.
Майды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз, ошондо ал жумшарат. Аны бөлүктөргө бөлүп, ун менен аралаштырыңыз. Эки жумуртканы камырга бөлүп, ага шекер кошуп, камыр жууруйбуз. Ал тыгыз жана бирдей болушу керек. Кашка камырды муздаткычка бир саатка салып коюңуз. Кум себетиндеги идиштерди алып чыгып, жууп, кургатып, бир аз май менен сүртүп алыңыз.
Даяр болгон камырды столго же унга себилген кесүүчү тактайга жайыңыз. Камырдан бышыруучу табакка туура келген тегерекчелерди кесип алыңыз. Камырды формага салып, түбүнө жана капталдарына манжаларыңыз менен жайыңыз. Духовканы 180 ° C чейин ысытып, андагы себеттерди 20 мүнөт бышырыңыз. Камыр күрөң болушу керек. Даяр себеттерди калыптардан токтоосуз алып, бир аз муздатыңыз.
Салаттарга кам көрүңүз. Картошканы, жумуртканы жана тооктун төшүн кайнатыңыз. Картошка менен жумуртканы муздатып, тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Маринаддалган бадыраңды жана колбасаны майдалап туурайбыз. Бул ингредиенттерди жашыл буурчак жана майонез менен аралаштырыңыз. Майдаланган тоок этин жана майдаланган сырды өзүнчө идишке салып бүктөйбүз. Бул аралашманы майонез менен да татыңыз. Себеттердин жарымын бир салатка, жарымын башка салатка толтуруңуз. Табактарды идишке тизип, кызмат кылыңыз.
Май токочтор
Пирогдор - фуршет столуна эң ылайыктуу тамадалардын бири. Аларды ар кандай пломбалары бар пирогдорду даярдап, негизги жана десерттер менюсуна киргизсеңиз болот.
Сага керек болот:
- 1 аш кашык. сүт;
- 80 г май;
- 1, 5 стакан кант;
- 2 жумуртка;
- ун;
- кургак ачыткы салынган баштык;
- 1/2 чай кашык туз;
- 200 г уй эти;
- 200 г чочконун эти;
- 1 кичинекей пияз;
- 400 г алма;
- өсүмдүк майы.
Ошондой эле алма пирогуна корица кошсоңуз болот.
Камыр менен пирожки жасай баштаңыз. Сүттү кайнатпай жылытыңыз. Аны терең идишке куюп, ошол жерге 3 аш кашык кошуп салыңыз. шекер жана ачыткы, аралаштырып, 10-15 мүнөткө чейин туруңуз. Ал ортодо майды эритип, сүттүн үстүнө куюңуз. Ал жерде жумурткаларды сындырып, туз кошуңуз. Келечектеги камырды аралаштырыңыз. Аралашмага унду акырындык менен кошуп баштаңыз, ошондо эч кандай кесек пайда болбойт. Натыйжада, камыр тыгыз, бирок ошол эле учурда пластик болуп чыгышы керек. Контейнердин үстүн капкак же сүлгү менен жаап, жылуу жерге эки саатка коюңуз. Камырды көтөрө баштаса, бир сааттан кийин аралаштырыңыз.
Камыр көтөрүлүп жатканда, толтурмаларды даярдаңыз. Этти жууп, тамырларын жана пленкаларын алып салыңыз. Аны кабыгынан тазаланган пияз менен кошо эт майдалагычтан өткөрүңүз. Фаршты татымына жараша туурап алыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы фаршты бышканга чейин кууруп алыңыз. Таттуу пирогдор үчүн алмаларды тазалап, кесинди. Камырды алыңыз, андан кичинекей тоголокчолорду пайда кылыңыз. Алардын ар бирин түрүп, таттуу же эттен жасалган толтургуч менен толтуруңуз. Алма кошулган таттуу пирогдорго 1-2 чай кашык кошуңуз. Сахара. Пирогдорду өсүмдүк майына бышканча кууруп алыңыз. Жылуу кызмат кылыңыз.
