Кантип даамдуу десертти өз колуңуз менен жасасаңыз болот? Керемет оозду сугарган кулинардык шедеврди түзүүгө жардам берген жөнөкөй рецепти үйрөнүңүз. Өзүңүздү жана жакындарыңызды даамдуу балмуздак торту менен сыйлаңыз.
Балким, көпчүлүк ушул десерттин аталышында белгилүү бир карама-каршылык бар деп ойлошот. Кантсе да, торттор көбүнчө торттордон жана назик каймактардан турат, ал эми балмуздак таптакыр башка продукт. Бирок, үйдө жасалган торттун бир кесимин татып көрөөрүңүз менен, муздак балмуздак менен печенье тилинде эрип кетишинин канчалык укмуштуу бир керемет экендигин байкайсыз.
Торт бышыруу
- Духовканы алдын ала даярдаңыз, мындан аркы аракеттериңиз тез жана так болушу керек. Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз, учурда орточо өлчөмдөгү торттун табасын алып, май менен майлап алыңыз. Унду калыпка куюп, бетине жайганды унутпаңыз. Бул даяр торт калыптардын дубалдарына жана түбүнө жабышпашы үчүн керек.
- Жарым стакан унду жана ошончо жүгөрүнүн крахмалын электен өткөрүп алыңыз. Эгерде сизде электен өтпөсө, анда жөн гана ингредиенттерди ыңгайлуу идишке куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Шоколад таттуусун алгыңыз келеби? Андан кийин жарым стакан какаону алып, унга жана крахмалга кошуңуз. Татымал жөнүндө унутпаңыз, массага эки чымчым корица жана бир чымчым жер тиштерин кошуңуз.
- Эми 4 тооктун жумурткасын алып, сарысын актардан кылдаттык менен бөлүп алыңыз. Сарыларды идишке салып, аларга жарым чай кашык ванилин жана жарым стакан кум шекер кошуп салыңыз. Ал аралашманы коюуланганга чейин сүртүп алыңыз. Сиз аралаштыргычты колдоно аласыз.
- Андан кийин, актарды сабашыңыз керек. Аларды туздап салыңыз (бир чымчым жетиштүү) жана массаны венчик же миксер менен даярдыкка келтириңиз. Массасы жалтырак жана катуу болушу керек.
- Белок аралашмасын сарысы массасына кошуңуз, бирок аралаштырбаңыз. Камырды кылдаттык менен тегиздөө үчүн, күрөктү же кенен бычакты колдонуңуз.
- Аралашманы даяр калыпка куюп, духовкага 30-40 мүнөт салып коюңуз. Торттун даярдыгын тиш чукугуч же ширеңке менен текшерип алыңыз. Торттун түбүнө тиш чукугучту сайып, анда камырдын изи бар-жогун билип алыңыз. Тиш чукугуч кургак болушу керек.
Шедевр жаратуу
- Тортту калыптан абайлап алып, экиге бөлүп алыңыз. Бир бөлүгү карарып, экинчиси жарык болуп калат. Эми алардын ар бирин тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка салыңыз. Торттор муздак болушу керек.
- Торттун негизи муздап жатканда, балмуздактын катмарын даярдаңыз. Сизге бир килограмм сүйүктүү балмуздак керек болот. Шоколад, мөмө же жемиштерди колдонсоңуз болот. Эриген массаны чоң идишке салып, кашык менен камырдай көрүнгөнчө аралаштырыңыз.
- Эми тортторду муздаткычтан алып, үстүнө балмуздакты коюңуз. Алгач, массанын жарымын бир кабыкка коюп, экинчи кабык менен жаап, үстүнө калган массанын үстүн жабыңыз. Тортту полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка салыңыз.
Классикалык балмуздак торту даяр болду. Аны мөмө, каймак, кокос же шоколад чипсы менен кооздоп койсоңуз болот.
