Кутиа - бул салттуу орус каада-салты, ал ар кандай дандан таттууларды: бал же кургатылган жемиштерди кошуп даярдайт. Кутядагы дан эгиндери түбөлүк жашоону, ал эми жемиштер - асмандагы бакытты билдирет.
Ал зарыл
-
- күрүч;
- бал;
- шекер;
- кургатылган жемиштер;
- жаңгактар;
- күн карама уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган жемиштер менен күрүч кутия Күрүчтү чайкап, 3 саатка чылап коюңуз. Андан кийин данга сууга туз кошпой, бышканча кайнатыңыз.
2-кадам
Кургатылган жемиштерди суу менен куюп, аларга 1 стакан кумшекерди кошуңуз. Кургатылган жемиштер жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Бышырып, аларды colanderге салып, кайнатылган муздак сууга чайкаңыз. Бышырылгандан кийин калган сиропту таштабаңыз.
3-кадам
Даяр болгон күрүчтүн данын жана кургатылган жемиштерди даяр идишке өткөрүп бериңиз. Мөмө-жемиштер кайнатылган сиропту куюңуз. Сироп тамак-ашка сиңгенче күтө туруңуз.
4-кадам
Кургатылган мөмө-жемиш жана бадам кошулган күрүч кутиясы 250 г күрүчтү чайкап, муздак суу менен жаап коюңуз. Тузсуз сууга кайнатып, дан эгиндерин чайкаңыз.
5-кадам
Күрүчкө муздак суу куюп, дан эгиндеринен 2 эсе көп суу болсун. Күрүчтү жай отто аралаштырбай бышканча бышырыңыз. Кайнатылган сууга жумшак күрүчтү чайкап, муздатыңыз.
6-кадам
100 г мейизди кайнак суу менен күйгүзүңүз.
7-кадам
100 г бадам алып, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Жаңгактарды шекер менен эзип алыңыз. Бир аз суу кошуңуз.
8-кадам
Жаңгакка күрүч, мейиз кошуп коюңуз. Курамына корица чачып, аралаштырыңыз. Идиштин үстүнө кум шекерди себелеп коюңуз.
9-кадам
Бал жана кыям кошулган күрүч кутия Узун дан эгиндериндеги күкүм күрүчтү тузсуз бышырып, муздатыңыз.
10-кадам
Мейизди жана канттуу мөмөлөрдү кайнак суу менен күйгүзгөнчө, ал жумшак болуп калат.
11-кадам
Тазаланган күн карама данын тост.
12-кадам
Күрүчтү, кургатылган жемиштерди жана үрөндөрдү аралаштырыңыз, аларга бал кошуңуз.
13-кадам
Муздак кутяны слайдга табакка салып, каалаган варенье менен куюңуз.
