Гратин - бышырылган алтын кабыгы бар француз тамагы. Картошка жана цуккини гратини эт үчүн эң сонун гарнир. Аны өзүнчө тамак катары да берсе болот.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жана цуккини кабыгын тазалап алыңыз. Аларды тегерек тилимдерге бөлүп кесип алыңыз (0,2-0,3 см). Картошканы жана кургатты тез кесүү үчүн тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуңуз. Бул үчүн кесүү үчүн оюкчалары бар кыргычты колдонсоңуз болот.
2-кадам
Бышырылган табакты же бышыруу табагын май менен майлап алыңыз. Ал жерге картошканын катмарын бири-биринин кабаты менен жайгаштырыңыз, б.а. кесиндилер бири-бирине дал келиши үчүн. Майонезди катмарга жайыңыз.
3-кадам
Ашкабакты картошканын үстүнө бир катмар кылып коюңуз. Картошканын 2 - 3 катмарын жана ошончо сандагы кабаттарды коюңуз. Ар бир катмарды бир аз майонез менен каптаңыз.
4-кадам
Майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди кошобуз.
5-кадам
Форманын үстүн фольга менен жаап, картошка гратинин цуккини менен жарым саат 180 градуста бышырыңыз.
6-кадам
Гретинди мештен алып салыңыз. Фольганы алып салыңыз. Табагыңызга сыр чачып, кайра 5 мүнөт духовкага салыңыз. Даярдыгы эритилген сыр менен аныкталат.
7-кадам
Каймак менен сүттү майдаланган мускат жаңгагы, туз, сарымсак жана калемпир менен айкалыштырыңыз. Бул аралашманы майонездин ордуна колдонсо болот. Бир гана айырмачылыгы - ар бир катмарды майонез менен каптап, бул катмарды бардык катмарларды төшөгөндөн кийин куюп саласыз.
8-кадам
Микротолкундуу картошка жана цуккини гратини. Катмарларды духовкадагыдай кылып төшөңүз, болгону катмарлардын саны үчтөн ашпашы керек. Болбосо, гратиндин ичине чийки катмарларды алуу коркунучу бар. Ар бир катмарга жеңил туз салыңыз.
9-кадам
Тактоо үчүн соус жаса. Майонезди майсыз каймак менен 1: 1 катышында аралаштырып, майдаланган кара калемпирди, ошондой эле аралашма өтө калың болбошу үчүн эки-үч аш кашык сууну кошуп, мускат жаңгагы. Ашкабак менен картошка гратинди майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
10-кадам
Картошка гратинин цуккини менен микро-конвекциялык микротолкундуу режимде 20 мүнөт 250 градус белгиленген температурада жана 600 ватт кубаттуулукта бышырыңыз.
