Жумуртка - тооктун чийки жумурткасына жана шекерге негизделген десерт. Магнат-могулдун көптөгөн вариациялары бар - шарап же какао, жемиш же кофе, коньяк жана жада калса пиво. Магнат өзүнүн даамынан тышкары, өтө пайдалуу - бул деликатес тамакты тамакты муздак же ангина менен басат.
Ал зарыл
- - 2 жумуртка;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - 1 аш кашык. кашык сары май;
- - 1 чай кашык какао;
- - камкаймак, жаңгак, майдаланган шоколад же жемиш (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды ысык суу астында щётка жана кир самын менен жууп салыңыз. Сальмонеллёз инфекциясын болтурбоо үчүн жумурткалар жаңы жана кылдат жуулушу керек.
2-кадам
Жумурткаларды 5-10 мүнөт жылуу сууга салып коюңуз. Андан кийин эки стакан жылуу сууга бир чай кашык аш содасын эритип, жумуртканы ушул эритме менен 10 мүнөт чайкаңыз. Бул кадамдар жумурткаларыңызды дезинфекциялоону жакшыраак жүргүзөт.
3-кадам
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Ал үчүн жумуртканын ортосун этияттык менен бычак менен уруп, 2 бөлүккө бөлүп алыңыз. Контейнерди алып, сарысы түшүп калбашы үчүн үстүнөн кылдаттык менен алыңыз, жумуртканын ичине кабыктын жарымынан экинчисине куюңуз. Ак алмаштырылган идишке акырындап агып, сарысы кабыкта калат. Эгерде сиз актарды сарылардан ушундай жол менен ажырата албасаңыз, анда атайын кашыкты колдонсоңуз болот.
4-кадам
Кычкыны азырынча муздаткычка салып коюңуз. Сарысына туз жана шекер кошуп коюңуз. Ингредиенттерди аралаштыргыч менен көбүк пайда болгонго чейин саба.
5-кадам
Май жана какао кошуп коюңуз. Миксер менен сабаңыз. Май жумшартылышы керек. Аны алдын ала бөлмө температурасында кармасаңыз жакшы болот.
6-кадам
Муздаткычтан жумуртканын агын алып, калың көбүк же чокусу пайда болгончо сабап салыңыз. Белгилей кетчү нерсе, эгер белокторго бир тамчы да сарысы түшүп калса, анда аларды каалаган ырааттуулукта уруп-сабоо мүмкүн болбой калат.
7-кадам
Жумуртканын агы менен сарысы массасын акырын аралаштырып, жумуртканы стакандарга, кеселерге же идиштерге куюңуз. Суусундук көбүксүз стаканга түшүп кетпеши үчүн, жумуртканы этияттык менен куюңуз.
8-кадам
Кааласаңыз, магнатты камкаймак, мөмө-жемиш, жаңгак же майдаланган шоколад менен кооздоңуз.
