Анар денедеги жашоонун маанилүү функциялары үчүн зарыл болгон негизги микроэлементтерди жана витаминдерди камтыйт. Мындан тышкары, анардын курамында он беш аминокислота бар - мындан ары эч бир мөмө-жемиш мактана албайт. Анар көбүнчө жаңы колдонулат, анар ширеси да популярдуу. Андан тышкары, андан абдан пайдалуу жана даамдуу кыям жасай аласыз.
Анардан кыям жасоо үчүн алгач керектүү жемиштерди алуу керек. Анарды тандап жатканда, мөмө-жемишти сөзсүз түрдө колуңузга кармаңыз - ал жетиштүү оор болсо керек. Эгер мөмө тийгенде өтө эле жумшак болсо, анда ал чирип, сактоо учурунда тоңуп калган же жолдо токмоктолгон болушу мүмкүн.
Түйүлдүктү кылдаттык менен карап чыгыңыз. Бышкан анардын кабыгы бекем, кургак жана бекем болуп, бирдей түскө ээ болушу керек. Эгерде тери өтө эле тегиз болсо, ал быша элек болушу мүмкүн. Эгерде анын тактары же бузулуулары болсо, анда мындай жемишти сатып албаганыңыз оң.
Гранаталарды жууп, кескиле. Дан эгиндерин алып, кабыгын сыйрып алыңыз. Эми сизге анар ширеси керек болуп жатат. Албетте, аны өзүңүз сыгып алсаңыз болот, сатып алынганды гана колдонсоңуз болот. Эгерде сиз үйдөн анардын кыямы үчүн шире сыгып алсаңыз, анда шире сыккычты колдонуңуз, андан кийин алынган ширени сүлгү же чыпка аркылуу сүзүп алыңыз. Бул сиздин ширеңиздеги чуңкурларды тазалоого жардам берет.
Жарым литр анар ширесин казанга куюп, 0,75 кг кумшекерди салыңыз. Эмаль идиштерин колдонгонуңуз оң, анткени, мисалы, алюминий казаны анар ширесинен күчтүү кычкылданат.
Кастрюлдагы идишти кумшекер эригенче аралаштырыңыз. Пайда болгон сиропту орточо отко коюп, кайнатылганга чейин күтүп, андан кийин отту жайга чейин азайтыңыз. Сироптун аздыр-көптүр коюу болуп калганын көргөнчө кайнатыңыз. Бул болжол менен жыйырма мүнөттөн жарым саатка чейин созулат. Сироп кайнап жатканда казан ачык бойдон калышы керектигин унутпаңыз.
Андан кийин сиропко бир жарым стакан майдаланган жаңгакты, бир чымчым ваниллинди жана бир стакан анар данегин кошуңуз. Анардын кыямын акырын аралаштырып, андан кийин стерилденген банкаларга куюңуз.
Эгер анардан жасалган кыямды сактап калгыңыз келбесе, муздаңыз. Муздаган учурда идиш-аяк ачык бойдон калышы керек.
