Үйдө жасалган майдын минималдуу курамы менен жасалган быштак дасторконго сонун кошумча болот.
Ал зарыл
- - 600 грамм майсыз быштак;
- - 500 мл майсыз сүт;
- - 1 жумуртка;
- - 2 г аш содасы;
- - 3/4 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Майлуулугу төмөн быштакты казанга салып, сүт куюңуз. Пайда болгон массаны иммерсиялык блендер менен бир тектүү консистенцияга чейин майдалаңыз.
2-кадам
Массаны жылытуу үчүн коюңуз, ысытуу температурасы төмөн болуп, кээде аралаштырыңыз. Ал ысыганда масса кабыгынан чыга баштайт. Жай отто дагы 10 мүнөт жылытууну улантыңыз.
3-кадам
Сырдын ийкемдүү массасы сарысуудан оңой эле сыйрылып кетиши керек. Сыр массасын оттон алып, colanderге куюңуз. Калган сарысууну кургатуу үчүн бир азга калтырып, кайра табага салыңыз.
4-кадам
Жумуртканы, сода менен тузду чапкылаңыз. Пайда болгон жумуртка аралашмасын сыр массасына кошуп, блендер менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
5-кадам
Идишти жай отто кайра-кайра ысытыңыз, аралашма идиштин капталдарына жабышпай калганга чейин. Тыгыз кесек алынганга чейин ысытыңыз.
6-кадам
Керектүү форманы алып, тамак пленкасы менен жаап, сыр аралашмасын жайып, бир аз бастырыңыз. Муздаткычка 5 саат салып коёсуз.
