Гриль быштак - помидор соусу менен кошо бериле турган сонун закуска. Куурулган моцарелла ичи жумшак, сырты кытырак болуп, жыпар жыты жана даамы менен өзүнө тартып турат.
Ал зарыл
- -250 г моцарелла сыры
- -60 г нан күкүмдөрү
- -100 г өсүмдүк майы
- -5 Art. l. ун
- -2 жумуртка
- -2 помидор
- -2 ст. l. томат пастасы
- -1 ч бальзам сиркеси
- -1,5 ч кычы порошогу
- -туз
- -калемпир
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды жарыңыз, агын сарылардан бөлүңүз. Актарды блендерге куюп, унду кошуп, жакшылап сабаңыз. Сырды батырганга ыңгайлуу болуш үчүн массаны тайыз идишке салыңыз.
2-кадам
Сырдан сарысууну төгүп, мазарелланы кубиктерге бөлүңүз же сырды сыйрып алыңыз. Табага май куюп, жакшылап ысытыңыз. Ар бир бөлүктү белок-ун аралашмасына малып, андан соң күкүмгө салып, көмөч казанга малып, ар тараптан кызарганча кууруп, кагаз сүлгүгө салсаңыз, ашыкча май стакан болот.
3-кадам
Грильде бышырылган сыр соусун даярдаңыз. Помидорду салкын агын сууга чайкап, үстүнө кайнак суу куюп, андан кийин сыйрып алыңыз. Жашылчаларды орто өлчөмдөгү теркадан өткөрүп, ага томат пастасын, кычы порошогун жана бальзам уксусун кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, туз, мурчту кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
4-кадам
Соусту кичинекей идишке салып, ысытып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Аны ар дайым аралаштырып турууну унутпаңыз. Соусту оттон алып, бир аз муздатып, блендер менен чаап алыңыз.
5-кадам
Нанга бышырылган быштакты табакка салыңыз, чөптөрдү себелеп, жанына соусту бериңиз. Тамадалар даяр!
