Багыш - бул абдан чоң жаныбар, жана мындай бутага жетүү кыйын эмес окшойт. Бирок, бул таптакыр туура эмес, эгер мергенчи ичегиге же ашказанга кирип кетсе, жаныбар өлөр алдында бир чакырымдан ашык аралыкты чуркай алат. Мергенчи узак убакыт бою жем издөөгө аргасыз. Жырткыч кандайча өлтүрүлгөнүнө жараша, эттин сапаты жана даамы толугу менен көз каранды. Төмөндөгү эрежелерге таянып, багыштын терисин сыйрып, союп көрүңүз.
Ал зарыл
Курч бычак
Нускамалар
1 кадам
Элендин терисин катмар менен алып салуу керек. Ал үчүн жаныбарды чалкасынан каратып, ушул абалда аркан же чок менен бекемдеңиз. Терини кекиртектен баштап, түз сызык менен кесип, моюн, көкүрөк жана курсак бойлоп, куйруктун учуна чейин кесип алыңыз.
2-кадам
Буттардын терисин туяктан баштап ачып, тешикчелерди жана көкүрөктүн ортосун кесүү. Капталынан баштап, эки жагын акырын сыйрып баштаңыз. Андан кийин өлүктү капталына буруп, омуртканын сызыгынын артына сыйпаңыз.
3-кадам
Элендин өлүгүн экинчи жагына оодарып, теринин калган жерин толугу менен кесилгенге чейин кыркып алыңыз.
4-кадам
Эми сиз өлүктү териге оюп баштасаңыз болот. Алгач бутту, алды жагындагы билек муундарындагы жана арткы жагындагы хокту кесип, андан кийин төш сөөгүн кабыргалары менен кемирчектүү муундардын сызыгы боюнча кесип алыңыз.
5-кадам
Ичтин ортоңку сызыгы боюнча ич көңдөйүн акырын жыртып алыңыз. Өлүктү капталына жантайыңыз, ошондо ашказан кесилген жерден акырындап түшүп кетет.
6-кадам
Моюн аймагында кызыл өңгөчтү трахея менен бирге кесип, ашказандын ичине куюлуп кетпеши үчүн тамакты байлаңыз. Диафрагманы жана байламталарды курч бычак менен кесүү, көкүрөктүн тешиги аркылуу бардык ички ичин сууруп чыгуу.
7-кадам
Өпкө, бөйрөк, боор, жүрөк жана көк боорду бөлүп алыңыз. Өт баштыгын боордон кесип алыңыз. Калган багыштардын өлүгүн он экинчи жана он үчүнчү кабыргалардын ортосунда экиге бөлүп кесүү керек.
8-кадам
Багыш этин союп баштаганда да, аягында да ажыратса болот.
