Сканцы - кара буудай унунан жасалган тортилла менен куймактын эң жакын кулинардык туугандары. Скандар бизге илгертен бери келип, ундан жасалган токочтор адамдарга табак болуп кызмат кылган. Эгер сиз ботко жана кара нанды жактырсаңыз, анда бул тамак сиз үчүн.
Ал зарыл
- - сүт,
- - каймак,
- - суу,
- - айран,
- - бышырылган сүт,
- - Кара буудай уну,
- - Буудай уну,
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Сканттар үчүн камырдын рецеби өтө жөнөкөй: сизге 300 грамм каймак, 100 грамм май, 2 жумуртка, 1 чай кашык керек болот. туз, 300 грамм кара буудай уну. Унду сары майга аралаштырып, каймак, жумуртка жана туз кошобуз. Өтө катуу камыр жууруңуз. Андан кийин камырды бөлүктөргө бөлүңүз. Кесектерди чоң торпокторго тоголоктоп, эки жагынан күн карама майына кууруйбуз. Өзгөртүү үчүн, сүткө бышырылган күрүч боткосун кошуп жегендерди толтуруңуз. Кофе кошулган ысык тамакты берсеңиз болот.
2-кадам
Кара буудай жана буудай унун колдонуп штанга жасоонун рецеби бар. 300 литр сүт (йогурт, айран, каймак), 200 грамм кара буудай уну, 100 грамм буудай уну, татымына жараша туз алыңыз. Алгач сүткө бир чымчым туз кошуңуз. Андан кийин сүттү ундун бир бөлүгүнө куюңуз. Камырды илгичтин учу менен колуңузга тийгизбей жууруңуз. Керек болсо, айран менен айранды суу менен суюлта аласыз. Камырды жууруп жатканда үстөлдүн үстүнө коюңуз. Ун кошуп, камыр жууруй берүүнү уланта бериңиз.
3-кадам
Даяр болгон камырды салфетка менен жаап, 20-30 мүнөт туруңуз. Маанилүү: камыр абдан тик болушу керек. 20 мүнөттөн кийин камырды калыңдыгы 2 см болгон арканга ороп, 2 см узундуктагы кичинекей бөлүктөрдү кыпчып алыңыз да, тоголок кылып тоголоктоп унга салыңыз. Андан кийин, боштуктарды тоголоктой жылдырып алыңыз. Сизде кичинекей жана ичке токочтор (skantsy) болушу керек. Склайддарды слайд менен бүктөңүз. Торттун көлөмү: алаканыңыздан ашпасын.
4-кадам
Кургак табада кашкаларды кууруп алыңыз. Арык күрөң тактар - бул скандерлердин даяр экендигинен кабар берет. Алар бат эле куурулуп бүтүшөт, ошондуктан отту байкап, убагында өчүрүңүз. Сарыктарды эритилген май менен чогуу кылып экиге бөлүп, табакка салыңыз. Таруу боткосун сүткө бышырыңыз. Ыссык боткону жана сасыган тамакты берсеңиз болот.
5-кадам
Терилерди мындайча жеш керек: терилерин табакка салып, үстүнө бир кашык боткону салып, терилеринин четтерин ороп коюңуз. Тортту ороонун варианттары ар кандай болушу мүмкүн: диагональ боюнча, тигинен, конверт менен ж.б. Мунай баррелинин жанындагы сканерди алыңыз. Эгер манжаларыңызды булгап калсаңыз, аларды салфетка менен сүртүп коюңуз. Сиз боткосуз жасай аласыз, бирок жөн эле скумдарды каймакка же майга малып коюңуз. Мындай пирожныйларды муздак сүт менен ичүү салтка айланган. Аларды чай менен колдонсоңуз, үстүнө кум шекер чачыңыз.
6-кадам
Шканалар мискей тамагына аябай окшош. Ал кара буудай уну менен сүткө аралаштырылган ачыткысыз камырдан жасалат. Шканалар туздалган камырдан бышырылат. Skantsy үчүн ар кандай толтуруу катары варенье, майдаланган картошка, буурчак, капуста, быштакты колдонуңуз. Илгерки майрамдарда майрамдарда кайнатылган эт менен скансты берүү салтка айланган.
