Блин, нан, пряник, булочка жана токочтун башка түрлөрүн буудайдан гана эмес, кара буудай унунан дагы жасаса болот. Өнүмдөр калориясы азыраак жана даамы өтө бай болуп калат. Алар балдарга жагат жана диеталык тамактарга ылайыктуу.
Ал зарыл
- Кастри куймактары:
- - 1 стакан кара буудай уну;
- - 4 жумуртканын сарысы;
- - 0,5 стакан кайнак суу;
- - 250 мл сүт;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- - өсүмдүк майы;
- - туз.
- Блинчик торт:
- - 20 даана кара буудай уну;
- - 1 жумуртка;
- - май.
- Кара нан:
- - 700 г кара буудай уну;
- - 700 г буудай уну;
- - 2 чай кашык шекер;
- - 25 г жаңы ачыткы;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 4 чай кашык туз;
- - 50 г чеддер сыры;
- - 1 пияз.
Нускамалар
1 кадам
Кастри куймак
Кара буудай унунан жасалган блинчиктердин назик таттуу даамы бар. Аларга май жана каймак менен берип, толтуруп же блинчик пирогдорун жасоодо колдонсо болот.
2-кадам
Жумуртканын сарысын туз менен сүртүп алыңыз. Сүттү ысытып, камчы токтоосуз бөлүп-бөлүп сарысына куюңуз. Сүттүн жарымын куюп, кара буудай унун кошуп, камырды ичине эч нерсе калбашы үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз. Калган сүттү кошуп, аралашманы дагы бир жолу сүртүңүз. Андан кийин жарым стакан кайнак сууга куюп, камырды жакшылап аралаштырыңыз. Бир кашык өсүмдүк майын кошуп коюңуз.
3-кадам
Табаны май менен майлап, камырдын бир аз бөлүгүн куюп, идишти эңкейтип, түбүнө жайыңыз. Куймактын түбү кызарганда, буюмду оодарып, экинчи жагына тост айтыңыз. Кара буудай куймак оңой оодарылып кетет, айрылбаңыз же көмөч казанга жабышпаңыз. Даяр буюмдарды сары май менен үйүп коюңуз. Жылуу кызмат кылыңыз.
4-кадам
Блинчик торт
Кара буудайдан бышырылган пирогдун оригиналын жасоого болот. Май куюлган блинчиктердин бышыгын бышыруучу табакка салыңыз. Жумуртканы сабап, стектин үстү жана капталына сүртүп алыңыз. Куймактарды 200 ° С чейин ысытылган духовкага салып, кызарганча бышырыңыз. Тортту бышыруучу табактан алып, бир аз муздатып, тилимдерге бөлүп алыңыз. Каймак, бал же кыям менен кызмат кылыңыз.
5-кадам
Кара нан
Нанды өстүрүү үчүн кара буудай унун буудай уну менен аралаштыруу керек. Бышырылган азыктарга даам кошуу үчүн камырга ар кандай ингредиенттерди кошсо болот. Нанды пияз жана сыр менен бышырып көрүңүз. Аны өзүңүз жесеңиз болот, сорполор же жашыл салаттар менен берсеңиз болот.
6-кадам
Жаңы ачыткыны 900 мл жылуу сууга эриңиз. Камырды саат төрттөн жылуу жерге коюңуз. Андан соң аны терең идишке куюп, өсүмдүк майы, шекер жана туз менен аралаштырыңыз. Кара буудай жана буудай унун кошуп, жумшак камырга жууруйбуз. Идиштин үстүн полиэтилен пленкасы менен жаап, ысыкта ысыкта. Камыр көтөрүлгөндө тактайдын үстүнө коюп, дагы бир аз камыр жууруйбуз.
7-кадам
Пиязды майдалап туурап, бир аз өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Камырга 50 г сыр жана пиязды салабыз. Массаны үч бөлүккө бөлүңүз, ар бирин булочкага чогултуп алыңыз. Үч калыпты сары май менен майлап, камырдын бир бөлүгүн ар бирине салып, акыркы далилдөө үчүн 1 саатка коёбуз. Нан кесектери көтөрүлгөндө, үстүн сабалган жумуртка менен сүртүп, калган сырды себелеп коюңуз. Нанды 220 ° С чейин ысытылган духовкада 45 мүнөттөй бышырып, тордун үстүндө муздатыңыз.
