Туристтер сейилдөөгө чыгышканда, керектүү азык-түлүктү өздөрү менен кошо ала кетишет. Бирок сейилдөөнүн кошумча ырахаттарынын бири - табияттын белектерин колдонуп, отто тамак бышыруу.
Кандай ингредиенттер керек
От жагуудагы эң популярдуу тамак - бул лагердеги ботко, конуштагы шорпо жана токой суусундуктары. Даярдоо үчүн, балык кармоо үчүн кармалган балыктар, токойдо чогултулган чөптөр, мөмө-жемиштер жана ал тургай ийнелер да сонун. Ошондой эле тез бузулбай турган азыктардын белгилүү бир запасы керек, мисалы, сары май, кургак жана коюлтулган сүт, кесме, дасторкон жана жарма, бульон кубулары.
Шорпо, бышырылган тамак, отто капуста шорпосу жана балык шорпосу
Жөнөкөй туристтик кесме шорпосун жасаш үчүн кампалар, кесме же кесме, аш кашык сары май жана жыпар жыттуу заттар керек. Алдын ала эзилген бульон кубиктерин отко кайнап жаткан сууга малып, андан кийин кесме же кесме куюлат. Шорпо жыйырма мүнөттөн ашык эмес кайнатылат, ал эми жыпар жыттуу заттар жана кургак жашылча татымалдары даярдан беш мүнөт мурун кошулат. Мындай шорпону, албетте, козу карындар же жөө жүрүш учурунда чогултулган чөптөр менен, мисалы, кытырак же чалкандын жардамы менен ар тараптуу кылуу жакшы.
Жаңы козу карындардын жыпар жыттуу тамагын даярдоо үчүн, аларды чайкап, кабыгынан тазалап, капкактарын бутунан бөлүп алуу керек. Буттарын майдалап туурап, кууруп, капкактарын одоно туурап, суу кошуп, оттун үстүндө жарым саат бышырыңыз. Даярдан жыйырма мүнөт мурун кесме же кесме, козу карындын буттары, калемпир жана лавр жалбырагы, туз кошуңуз. Мындай чочко үчүн чогултулган болетус, болетус, болетус жана порчини козу карындары эң сонун.
Кымыздык, чалкан же алчаны чогултсаңыз, жыпар жыттуу жаңы капуста шорпосун аласыз. Ошондой эле, аларга бир банка бышырылган тамак жана бир аз ун керек болот. Чалканды жакшылап жууп, оттун үстүндө кайнап жаткан сууга жалбырактары жумшарганча кайнатып, жыгач тактайга жайып, майда бөлүктөргө бөлүп алышат. Кымыздыкты чайкап, майдалап туурайбыз. Чоң казанга эки аш кашык сары майды эритип, унду кошуп, андан кийин чалканды салып, чалканды кайнаткандан кийин калган сорпону кошуп алыңыз. Бышыруудан он мүнөт мурун эт, кытыр, туз салып, жыйырма мүнөттөн көп эмес бышырыңыз.
Эгерде сейилдөө балык уулоону камтыса, анда балыктын чыныгы шорпосу сөзсүз түрдө отко бышырылат. Бир жарым же эки килограмм балыкты кесип, ичеги-карынына жууп, андан кийин эки бөлүккө бөлөт. Балыктын биринчи партиясы кайнап жаткан туздуу сууда жыйырма мүнөттөн ашык эмес бышырылат, андан кийин сорпосу төгүлөт. Балыктын экинчи партиясы кургатылган сорподо кайнатылат. Андан кийин кара мурч, картошка жана сабиз, ошондой эле балыктын бөлүктөрү чыңалган балык сорпосуна салынат. Сорпону дагы жыйырма мүнөт кайнатышат.
От боткосу
Көңүлдүү жана коюу талаа дан өсүмдүктөрү эртең мененки тамак үчүн бышырылат. Аларга ар кандай дан эгиндери (таруу, гречка, прокат жана башка) ылайыктуу. Жарма мурунку түнү малынган. Суунун көлөмүн бир жарым эсеге көбөйтүү керектигин эске алып, сүттүн боткосун адегенде сууга бышырып, андан кийин сууга суюлтулган кургак сүт кошуп, отко кайнатышат. Геркуль жармасы от үстүндө жыйырма мүнөт бышырылат, гречка жана таруу, ошондой эле күрүч - бир сааттай, жарма - он мүнөттөн көп эмес. Даяр боткого кумшекердин ордуна коюлтулган сүт кошсо болот.
Туристтик суусундуктар
Токой суусундуктары токойдо жыйналган бүлдүркөн, кулпунай, бүлдүркөн жана башка жемиштердин, ошондой эле С витаминине бай ийнелердин аралашмасынан даярдалат. Ийнелерди карагайдын, бал карагайдын же кызыл карагайдын кичинекей бутактарынан чогултуп, бир стакан ийнеге төрт стакан суу эсептегенде ысык суу куюшат. Тундурманы түнү менен жылуу жерде калтырышат, андан кийин чыпкалап, күнүнө бир стакандан ичишет. Пайдалуу витаминдүү токой суусундуктарын термоско куюп, узак сапарларда өзүңүз менен кошо алып кетсеңиз болот.
