Шакербура - Азербайжандын улуттук тамагы. Таттуу пирогдорду даярдап, чай менен кошо берсе болот. Мындан тышкары, пирогдор абдан ыраазы.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 1,5 кг буудай уну;
- - 400 г фундук;
- - 400 г каймак;
- - 200 г май;
- - 200 мл сүт;
- - 2 жумуртканын сарысы;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 1 аш кашык. кашык кургак ачыткы;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны кургатуу үчүн 3 аш кашык кошуңуз. кашык жылуу суу, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Дрожждун тез көтөрүлүшүнө жардам берүү үчүн, анын бир стаканын ысык суунун терең идишине салсаңыз болот.
2-кадам
Сүттү ысытып, маргаринди эритип, ингредиенттерди бириктирип алыңыз. Аларга белокторду, каймакты, шекерди, тузду кошуңуз. Аралашма жылуу болушу керек, ачыткы кошуп, ун кошуп, камыр жууруңуз. Аны 1 саат жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
Толтурууну азырынча даярдаңыз. Тазаланган жаңгактарга шекер кошобуз (фундукту алдын ала кууруу максатка ылайыктуу), майдалап туурайбыз.
4-кадам
Көтөрүлгөн камырды кичинекей тоголокчолорго бөлүп, ар бирин диаметри 15 сантиметрден ороп, ар бир тортилгага 1 аш кашыктан салыңыз. кашык толтуруу, чети жарым ай формасында чымчыңыз.
5-кадам
Пирогдорду майланган бышыруу табагына коюп, духовканын орточо температурасында бышканча бышырыңыз.
