Адатта мындай нанды кытай ресторандарында гана көрүп, даамын татууга болот. Күрүч наны бул ашкананын ачуу тамак-ашына мыкты кошумча болуп саналат. Ресторандардын кызматкерлери идиш-аяктын сырларын беришпейт, андыктан ушундай нанды жегенде кандай сезимдерге жараша тамак жасай аласыз. Ал ак жана жумшак болуп, бышканда эле эң жакшы колдонулат. Аны даярдоого эки сааттан бир аз көбүрөөк убакыт кетет.
Ал зарыл
- - 200 г буудай уну;
- - 200 г күрүч уну;
- - 200 мл сүт (жылуу, эч качан ысык эмес);
- - 1, 5 чай кашык туз;
- - 1 аш кашык өсүмдүк майы (ар кандай даамга зайтун майы же күн карама майы);
- - 70 г ачыткы;
- - 1, 5 аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Ун, май, туз, кумшекерди аралаштырып, андан кийин камырды нан бышыруучу жайга салыңыз, андан кийин аларга жылуу сүт менен аралаштырылган ачыткы кошуп, бир жарым саат режимге коюңуз.
2-кадам
Эгерде нан бышыруучу машина жок болсо, анда алгач жылуу сүттү ачыткы менен аралаштырып, 17-25 мүнөт демдеп туруңуз, андан кийин бир аз убакыт өткөндөн кийин, калган ингредиенттерди (май, туз, кумшекер, ун) жарым-жартылай даярдалган массага кошуп, камыр жууруңуз. камыр, камыр көтөрүлүшү үчүн бир жарым саатка коё туруңуз.
3-кадам
Камыр куюлгандан кийин, даяр массаны мантия казанына (же кош казанга) жылдырыңыз, ал кайнак суу менен күйүп жатат, табактын кооздугу үчүн камырдын үстүнө оймо-чиймелерди жасай аласыз. Камырды кош казанга салууда түбүн эч нерсе менен майлабаңыз. Нан ным болуп калбашы үчүн 15 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз, нан толук бышып, көтөрүлгөнчө күтө туруңуз.
4-кадам
Эгерде сиз нан бышыруучу машинаны же кош кайнатманы колдонуп бышырсаңыз, анда "Бышыруу" режимин кийип алыңыз, ал эми андай режим жок болсо, анда башка функцияларды колдонуп тамак жасай аласыз, мисалы, "Бышыруу" же "Каши".
