Ачуу калемпирдин мекени Түштүк жана Борбордук Америка. Дал ошол жерде индиялыктар ачуу калемпирди татымал катары активдүү колдонушкан. Россияда алгач 17-кылымдын башында капсикум жөнүндө билишкен. Башында, ал медицинада активдүү колдонулуп, эки кылымдан кийин гана тамак бышырылган. Бүгүнкү күндө "жаркылдаган" жашылча ачык жерде, күнөсканаларда, ал тургай терезенин терезелеринде өстүрүлөт.
Калемпирдин үй-бүлөлүк ата-энеси
Ачуу калемпирдин төрт негизги түрү бар: өсүмдүк, перулук, колумбиялык жана мексикалык. Бул сортторду кесип өтүү менен, курчтугу, формасы, түсү жана өсүү шарттары боюнча айырмаланып, ар бир багбандын өзүнө ылайыктуу сортун тандап алуусуна мүмкүнчүлүк берген көптөгөн башкалар алынды.
"Украиналык ачуу", "Астрахан" жана "Огонёк"
"Курч" калемпирди тандап, анын кандай шартта өсө тургандыгын алдын ала аныктап алыңыз. Бийиктиги 25 смден ашпагандыктан, "Украиналык Ачуу" сорту терезенин терезесине сыйышы мүмкүн. Мөмө-жемиш целлюлозасы өтө жука экендигине карабастан, ал курчтугу менен айырмаланат.
Эгерде жогорку түшүмдүүлүк тандоонун башында турса, "Астраханский" себиңиз. Кичинекей жылмакай кызыл жемиштердин салмагы 10 гга чейин, бирок бул алардын эң ысык калемпирдин рейтингинде татыктуу орунду ээлешине тоскоол болбойт. Бакчалар тамак-аш жасоодо жана медицинада жигердүү колдонулуп, sciatica жана ириңге тундурмаларды жасашат.
Огонёк сортунун аталышы өзүнөн өзү кабар берет. Ачык талаада да, күнөсканада да жакшы түшүм алууга болот. Салмагы 30дан 45 граммга чейинки жемиштер бакалчан формасына жана ачык каныккан кызыл түскө ээ.
Чыгыш мотивдери
Дүйнө жүзү боюнча эң белгилүү "Кайенна" сорту. Тиешелүү кам көрүүдөн өткөн термофилдик өсүмдүк 90 см бийиктикке жетет. Ачык кызыл түстөгү жемиштер бышканга чейин 40-80 граммга чейин салмак кошот. Анын популярдуулугу жана жайылышы кокусунан эмес, сорттун курамында А жана С витаминдери көп, антиоксидант касиетке ээ, табитти жана тамак сиңирүүнү жакшыртат.
"Алладин" сорту - карлик декоративдүү калемпирдин эң сонун өкүлү. Бадалдын үстүндө чоң мончоктордун чачырандысы сыяктуу эле, ар кандай түстөгү калемпирлер: сары, кочкул кызыл, малина жана каймакты чагылдырышат. Мындай көп түстүү керемет 5-7 жыл бою жемишин бере алат.
"Кытай оту" сорту жаңы да, консервалоодо да колдонулат. Кызыл жана жашыл мөмөлөрдү proboscis формасы менен оңой эле билсе болот. Сорттун даам сапаттарын "оттуу" тамактарды сүйүүчүлөр баалашат.
"Эң курч" наамы
"Хабанеро" сортун рейтингдин лидери деп атоого болот. Өткүрлүгүнөн тышкары, сорт укмуштай түшүмдүүлүгү менен белгилүү. Бир бадал ээсин миңден ашуун жемиш менен кубанта алат. Калемпирдин түсү апельсинден шоколадга чейин болушу мүмкүн. Көбүнчө консервациялоо жана маринаддоо үчүн колдонулат.
