Крабдын эти укмуштай даамдуу жана назик, даамы аз жана диета кармоо үчүн пайдалуу. Эт белогу адам денесинин кан тамырларын жана булчуңдарын азыктандырып, аларды ийкемдүү кылат. Дүкөндөн бул даамдуу тамакты кесилген түрүндө сатып алсаңыз болот, бирок үйдөн бөлүп алсаңыз болот.
Ал зарыл
- - крабдар;
- - кайчы;
- - кашык;
- - жука таяктар;
- - табак;
- - эки учтуу айры (балык топтому);
- - туз, калемпир (татымына жараша);
- - 1 аш кашык. l. ак шарап (алма уксусу);
- - жумуртка, чөптөр, авокадо (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Крабды оодарып, чалкасынан жаткырыңыз, бардык тырмактарды жана буттарды бурмалап кыймылдаңыз. Бычак менен эттерди буттан алып салыңыз. Ошондой эле тырмактарды бөлүп-бөлүп, деликатести чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Тырмактарды жана буттарды өтө кылдаттык менен бөлүңүз, болбосо ак крабдын назик этин жабыркатып, эзип аласыз.
2-кадам
Сизге крабдын куйругун ("алжапкыч") бүгүңүз. Андан кийин рактын кабыгынан кармап турганда, анын куйругун тартыңыз. Бара-бара кабык эс алып, артында катылган этти бошотот. Снаряддын кайсы бөлүгүнөн баштоо керектиги жөнүндө, курсагыңыздагы кичинекей жарака түртөт, аны басышыңыз керек. Кабыктагы эт күрөң түстө болот, андыктан ак жана кара эттерди аралаштырбай өзүнчө идиштерге салыңыз.
3-кадам
Чаяндын ичегилерин ичегилериңиз, желдерди бөлүп алыңыз жана ыргытып салыңыз, анткени деңиз азыктарынын денесинин бул бөлүктөрү жегенге жараксыз. Кашыктын жардамы менен этти кабыктан алып, табакка салыңыз. Кээде даамдуу крабдын эти кабыкка түздөн-түз берилет, андыктан кызмат кылардан мурун аны жакшылап караңыз. Кабык ичин жууп, кургатып, майлап турушу керек.
4-кадам
Деңиз азыктарынын денесин экиге бөлүп, жука таяктарды колдонуп, жаракаларга катылган этти алып салыңыз.
5-кадам
Крабдын кабыгын ортоңку табакка салыңыз, андан кийин кара жана ак этти ортосуна коюп, аралаштырбай тегерек четине коюңуз. Кайнатылган жумуртка, жашыл салат, авокадо жана майонез менен кооздоп койсоңуз болот. Дасторконго чейин этти, татымына жараша калемпирди туздоо, 1 аш кашык куюу салтка айланган. л ак шарап (же алма уксусу) жана майонез же соус менен кызмат кылыңыз.
6-кадам
Бул деңиз азыктарынын этин ар кандай жол менен жеп коюу салтка айланган: тырмактар закуска менен кошо, ал соуска салынган соус менен кошо берилет, андан кийин сорулат, адеп-ахлак эрежелерине ылайык, кабыктын плиталары оң бүктөлүшү мүмкүн. табактын четинде. Калган этти атайын эки учтуу вилка же балык топтому менен жешет. Кадимки бычак жана айры колдонулбайт.
7-кадам
Бул даамдуу тамак менен колуңузду аарчуу үчүн, нымдалган салфеткаларды же кичинекей табактарды жылуу суу менен сыйпаңыз, анда коноктор колун жуушат.
