Коюлтурулган сүт каймагы менен вафель түрмөгү эч кимди кайдыгер калтыра албайт. Бул жайлуулук сезимин жана үй-бүлөлүк чогулушту ойготкон, үйдө жасалган даамдуу десерт гана эмес, балалыктын эң сонун эскерүүсү.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 200 г май;
- 5 жумуртка;
- 200-220 г шекер;
- 220 г ун.
- Каймак үчүн:
- 1 банка коюлтулган сүт;
- 200 г май;
- 1 чай кашык ликер;
- жаңгак (жаңгак
- токой жаңгагы
- бадам).
Нускамалар
1 кадам
Сары майды казанга жай отто эритип коюңуз. Консистенциясы ал ачытылган бышырылган сүткө же суюк каймакка окшош болушу керек. Оттон алып, муздатыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды өзүнчө идишке аралаштыргычка чейин аралаштыргыч же идиш менен чаап алыңыз. Эритилген май кошуп коюңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Шакыртуу учурунда акырындык менен кумшекер кошуп алыңыз. Кааласаңыз, ванилин же ванилин шекерин кошуңуз. Унду электен өткөрүп, жумуртка-май массасына кошобуз. Жылмакай жана кесек болуп калгыча согуңуз. Кашыктан же кичинекей кашыктан жакшы куюла турган жука камырды алышыңыз керек.
3-кадам
Вафли темирин каалаган температурага чейин ысытыңыз. Кабыргалардын эки бетин тең күн карама майы менен майлап туруңуз. Камырды чакан чака же чоң кашык менен вафли үтүктүн астыңкы жарымына акырын куюңуз. Үстүнкү жарымы менен басып, вафли кызарганча бышырыңыз.
4-кадам
Вафли темир табактан вафлини этияттык менен бычактын жардамы менен чыгарып, аны ысык бойдон түтүккө жылдырып, андан ары каймак менен толтуруу үчүн боштук калтырыңыз.
5-кадам
Каймакты даярдоо үчүн, бир банка коюлтулган сүттү 1, 5-2 саат кайнатыңыз. Муздак сууга муздатыңыз. Майды каймак сырдын консистенциясына чейин жумшартыңыз. Ага коюлтулган сүттү куюңуз. Кааласаңыз 1 чай кашык кошуңуз. сүйүктүү ичимдик. Жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Алынган каймак менен кондитердик шприцти толтуруңуз. Шприцтин учу жетиштүү көлөмдө болушу керек. Кремди эки жактагы ар бир вафли түтүкчөсүнө сыгып алыңыз, ал ичиндеги мейкиндикти толугу менен толтурат.
7-кадам
Жаңгактарды майдалап туурап, вафлинин четине жана бири-бирине кабатталып турган кремге чачыңыз.
