Кайнатылган коюлтулган сүттөн жасалган жаңгактар баарына белгилүү - бул балалыктын эң сүйүктүү даамы болсо, ал абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле тамак бышырууга кызыктуу. Кытырак жаңгактарды жана козу карындарды кайнатылган коюлтулган сүттүн сонун толтургучуна толтурууга апама ким жардам берген жок? Албетте, азыр дүкөндөн каалаган деликатести, анын ичинде ушул даамын сатып алсаңыз болот, бирок эгер ал өз алдынча бышырылса, анда ал сизди көбүрөөк кубандырат.
Ал зарыл
-
- Жумуртка - 2 даана;
- кант - 0,5 аш кашык;
- маргарин / май - 250 г;
- ун - 3 аш кашык;
- сода - 1 чай кашык;
- туз - чымчым;
- коюлтулган сүт - 1 банка;
- жаңгак - 200 гр.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы кант менен жакшылап эзип алыңыз.
2-кадам
Маргаринди же майды каймак майга чейин эриңиз.
3-кадам
Маргаринди же майды жумуртка менен айкалыштырып, кумшекер, өчүрүлгөн сода, туз кошуңуз.
4-кадам
Камырды жууруп, акырындык менен унду кошуп, ал катуу болуп калат, бирок ошол эле учурда ийкемдүү болот.
5-кадам
Даяр болгон камырды фольгага ороп, муздаткычта кеминде жарым саатка коюңуз.
6-кадам
Жаңгактар бышырылган атайын түрүндө - фундук. Аны алдын ала ысытуу керек, андан кийин май же май менен майлап коюу керек. Камырды көлөмүнүн жарымына жакын фундукка жайыңыз. Бышыруучу табакты жаап, жаңгактарды орто температурада кызарганча бышырыңыз.
7-кадам
Даяр болгон жаңгактарды калыптан чыгарыңыз, ашыкча камырды четинен кесип таштаңыз.
8-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн коюлтулган сүттү алдын ала кайнатыңыз - идишти чоң казанга ачпастан салып, үстүнө муздак суу куюп коюңуз. Кеминде эки саат бышырыңыз - бышыруу убактысына жараша, коюлтулган сүт аздыр-көптүр коюу болуп калат. Канчалык узак бышырсаңыз, коюлтулган сүт коюу жана күрөң болот.
9-кадам
Жаңгакты эт майдалагычтан өткөрүп же эритмеге эзип, коюлтулган сүткө кошуңуз.
10-кадам
Даяр жаңгактардан кесилген камырды күкүм кылып талкалап, ошондой эле коюлтулган сүткө кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
11-кадам
Жаңгактарды толтуруу менен толтуруп, жарымын бириктирип алыңыз.
