Япон тамак-ашы абдан пайдалуу жана жеңил. Бирок дагы деле болсо жапон тамактарын бышыруу укмуштай татаал жана алар үчүн жасалган азыктар кымбат жана экзотикалык деген пикирлер дагы эле бар. Бул толугу менен туура эмес. Куурулган лосось жана авокадо түрмөгүн жасап көрүңүз. Ошондой эле, бул бир караганда көрүнгөндөй кыйын деле эмес экендигин байкайсыз. Жана жыйынтыгы сүйүктүү рестораныңыздан жаман болбойт.
Ал зарыл
-
- Түрмөк үчүн:
- 1 стакан суши күрүч
- 1 жана ¼ стакан суу;
- 3 аш кашык суши уксусу
- 1 авокадо
- 1 кичинекей бадыраң;
- 100 г аз туздалган лосось;
- nori.
- Камыр үчүн:
- 1 жумуртка;
- 1 стакан темпура уну;
- 1 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү суу менен жаап, идишти оттун үстүнө коюңуз. Суу кайнаганда ысыкты азайтып, күрүчтү 12-15 мүнөт бышырыңыз. Аны аралаштырбаңыз же идиштин капкагын ачпаңыз. Күрүч бышырылгандан кийин аны муздатыңыз. Жакшы жылуу болушу керек, бирок ысык эмес. Андан кийин суши уксусун күрүчкө куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Рулеттерге толтурууну даярдаңыз. Авокадону тазалап, чуңкурду алып салыңыз. Этти узун тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Бадыраңды жука тилке кылып, ал эми балыкты жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Суши төшөгүн тамак пленкасы менен ороп коюңуз. Ага нори баракын мат, орой жагын коюп коюңуз. Деңиз балырынын жалбырагын суу менен аз-аздан чачыңыз. Колуңузду сулап, күрүчтү нориге жайып жайыңыз.
4-кадам
Четинен 2-3 см артка чегинип, толтурууну күрүчтүн үстүнө коюңуз. Балыкты жана авокадону бадыраң менен болушунча тыгыз. Бамбук килеминин четин көтөрүп, толтурууну манжаларыңыз менен кармаңыз жана оромду акырын жылдырып баштаңыз. Төшөктүн мазмунун килемге бир аз басуу менен мөөрлө.
5-кадам
Камырдан камыр жасаңыз. Жумуртканы стаканга бөлүп, ичине суу куюп, аралашманы сүртүп алыңыз. Электен өткөн унду терең идишке куюп, акырындык менен ал жерге жумуртка-суу аралашмасын кошуп, тез камыр жууруйсуз. Даярдыгы боюнча, камыр суюк каймакка окшош болушу керек.
6-кадам
Өсүмдүк майын казанга жылытыңыз. Рулетканы унга малып, камырга малып, ысык майга акырын малып алыңыз. Рулетканы кызарганча 1-2 мүнөт кууруйбуз. Ашыкча майды кетирүү үчүн, аны кагаз сүлгүгө коюңуз.
7-кадам
Рулетти курч бычак менен бир нече бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз. Тамакка маринаддалган имбирь жана васаби менен кызмат кылууну унутпаңыз.
