Көпчүлүк адамдар Тайландды жыл бою жылуу деңиз жана күн үчүн гана эмес, ошондой эле улуттук тамактары менен сүйүшөт. Оригиналдуу, пайдалуу жана укмуштуудай даамдуу.
Эң жаңы креветка, мидия, таракан, омар, ар кандай экзотикалык мөмө-жемиштер жана жыпар жыттуу заттар, жашылчалар, күрүч жана тунук күрүч кесмеси Тай ашканасынын негизги тамактары болуп саналат. Эске салсак, идиш-аяктын көпчүлүгү ачуу таттуу, андыктан буюртма бергенде "ачуу тамакты билиңиз" деп айткан оң.
Күрүч бардык түрүндө
Азияда, алар укмуштуудай даамдуу куурулган жумуртканы, чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды жана ар кандай пломбаларды - тооктун этин, деңиз азыктарын, жашылчаларды кантип бышырууну билишет. Бөлүктөрү көбүнчө чоң, андыктан буйрутма бергенде күчтү жумшоону унутпаңыз.
Ошондой эле күрүч кесмесин байкап көрүшүңүз керек - алар көз карандысыз тамак катары да, гарнир катары да берилиши мүмкүн, алар көбүнчө шорполорго кошулат.
Шорполор
Тай шорполорунун падышасы, албетте, том ям. Бул ачык лимон жытына ээ жыпар жыттуу креветка шорпосу. Бардык ачуу тамактардай эле, ал үчүн кайнатылган күрүчтүн бир аз бөлүгүнө заказ берген жакшы.
Том ка (же том ха) туристтер арасында да абдан популярдуу. Классикалык нускасында, бул кокос сүтүнө негизделген, тооктун филесинин жана козу карындын бөлүктөрү кошулган бир аз таттуу шорпо. Том ка-ны көбүнчө чабак менен кездештирүүгө болот.
Салаттар
Цезарь же Оливье Европа же Россия ресторандарында гана кездешет. Бирок соя өсүмдүктөрү, папайя, помело же жашыл манго кошулган адаттан тыш салаттардын чоң түрү бар. Эреже боюнча, көпчүлүк салаттар да ачуу, эгерде алардан "ачуу билип коюңуз" деп суранбасаңыз.
Кешью тамактары
Көптөгөн ысык тамактар, айрыкча тоок эти көп кашью менен даярдалат.
Массаман карри
Карри пастасына негизделген белгилүү тай тамак, орточо ачуу. Уй жана картошка көптөгөн татымалдарды кошуп, кокос сүтүнө бышырылат, ошондуктан тамак тең салмактуу таттуу-ачуу даамга ээ. Тоок эти менен кошо бышырууга болот. Маалым болгондой, массаман падыша сарайынын менюсуна киргизилген.
Seafood
Деңиз азыктары үчүн тирүү тартууланган атайын ресторандарга жана кафелерге барганыңыз оң, жана өзүңүз үчүн курмандыкты тандап алсаңыз болот, ал көз алдыңызда даярдалат.
десерттер
Албетте, мөмөлөрү ар кандай болгон өлкөдө мен кандайдыр бир жол менен десерттерге заказ бергим келбейт. Бирок куурулган банан өзгөчө көңүл бурууга татыктуу, алар жылуулук менен дарылоодо өзгөчө даамга жана жыпар жытка ээ болушат. Ал эми көчөлөрдө банан куурулган блинчиктерди сатышат.
Тайлар көбүнчө көчөдө эле тамак жешет, көчөлөрдө ар дайым грильде жасалган кебаб, шорпо, күрүч жана башка тамактарды сатышат. Ошондой эле базарларда азык-түлүк корттары бар. Азияда арзан тамак жаман дегенди билдирбейт. Көчөдөгү чакан тамактануучу жайлар кымбат мейманканалардагы ресторандарга караганда кыйла даамдуу.
