Консервация учурунда банкалардын жарылышы сейрек эмес. Жана бул идиштерди начар стерилизациялагандыктан же жемиштердеги аба көңдөйчөлөрүнүн кесепетинен болот.
Консерваланган жемиштер бар идиштер стерилизациянын жетишсиздигинен жана жашылчаларда / жемиштерде боштук болгондо жарылып жаткандыктан, буюмдарды сактап калуу үчүн, мөмөлөрдү жакшы стерилдештирип, тандап алуу керек. Жашылчаларды / мөмөлөрдү жана чөптөрдү начар жууп, банкалардын жарылып кетишине алып келиши мүмкүн, андыктан мөмө-жемиштерди консервациялоодон мурун, аларды мүмкүн болушунча чайкоо керек - эң жакшы дегенде, жууганда сууну үч эсе же андан көп алмаштырыңыз.
Бадыраңдын идиштери жарылып кетпеши үчүн эмне кылуу керек
Эгерде бадыраң консерваланган болсо, анда банкалардын жарылуусунан сактануу үчүн, рецепти так сактоо жана процедура үчүн жашылча-жемиштерди жана консерваларды сабаттуу даярдоо керек. Биринчиден, бадыраңды кылдаттык менен тандоо керек (ичинде боштук жок). Адатта, 10 сантиметрге чейинки мөмө-жемиштер бул талапка жооп берет; ири үлгүлөр туздалганга чейин же туздалганга чейин кесимдерге кесилгенде жакшы болот. Экинчиден, бадыраңды жана татымалдарды банкаларга тыкпастан мурун жууш керек. Үчүнчүдөн, идиштерди жакшылап стерилдештирип, ага бадыраңды салгандан кийин кайнак суу менен эки жолу куюп, ар бир жолу 10-15 мүнөт калтырып, үчүнчү жолу гана бадыраңды кайнап жаткан туздуу суу менен куюңуз. Ошондой эле, кычы даны бактериялардын көбөйүшүнө жол бербегендиктен, идиштерди жарылуудан мыкты коргой тургандыгын белгилей кетүү керек. Үч литрлик идишке бештен жетиге чейин гана урук талап кылынат.
Бадыраң идиштери жарылып кетсе эмне кылуу керек
Баары бирдей болсо, банктар жарылып кетти, анда сиз бланктарды сактап кала аласыз. Ал үчүн мөмөлөрдү банкадагы идиштен алып, жакшылап чайкап, мөмөлөр бүктөлө турган идишти стерилдештирип, ичине жаңы чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды салып, бадыраңды тамчылатып, жаңы кайнатылган эритме менен толтуруңуз. Бадыраңды банкаларга кайрадан жайганда, помидорду кошуу сунушталат - үч литрлик банкага эки-үчтөн.
