Бышырууда жумурткалар жарылып кетпеши үчүн, аларды даярдоодо бир катар жөнөкөй эрежелерди сактоо керек. Албетте, бышыруу үчүн жарактуулук мөөнөтү бүтө элек жумурткаларды тандашыңыз керек.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткалардын жаңы экенине ынаныңыз. Бул үчүн, аларды суу куюлган идишке салып коюңуз. Эгерде жумурткалар түбүнө чөгүп кетсе, анда үч күндөн ашык убакыт мурун туушкан. Бир жумалык жумурткалар тике сүзүп кетишет. Үч жума мурун чыккан эски жумуртка калкып чыгат.
2-кадам
Муздаткычтан алынган жумурткаларды түздөн-түз ысык сууга батырбаңыз. Мындай учурда, алар сөзсүз жарылып кетишет. Аларды алдын-ала муздаткычтан алып салуу керек.
3-кадам
Бышырууда жумурткалар жарылып кетпеши үчүн, бышыруу үчүн чакан идишти колдонуңуз. Аларды даярдап жатканда, суунун деңгээлин байкап, керек болсо, керектүү көлөмдү кошуңуз. Жумурткаларды орто же жай отто кайнатыңыз, кайнатса жарылып кетиши мүмкүн.
4-кадам
Жумурткаларды көпкө кайнатпаңыз, мындай учурда сарысы жагымсыз боз түскө боёлуп, агы "резина" болуп калат. Буга жол бербөө үчүн таймерди жумурткалар кайнап бүткөндөн кийин керектүү убакытка коюңуз. Кайнатылган жумурткаларды 8-9 мүнөт, жумшак бышырылган жумурткаларды - 2-3 мүнөт, "баштыкка салып" жумурткаларды 5-6 мүнөт бышырышат.
5-кадам
Туура сыгып алуу үчүн, кичинекей идишке кайнак суу куюңуз. Жумурткаңызды алып, сууга акырын салып коюңуз. Суу жумурткаларды каптап, алардан 1-2 сантиметр жогору болушу керек.
6-кадам
Кастрюляны орточо отко коюп, суу кайнаганда бир мүнөт токтоп, андан кийин казанды мештен алып, капкагы менен бекем жабыңыз. Бир аз күтө туруңуз да, казанды кайрадан отко койду. Жумурткаларды жай отто жети мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Бышырылган жумурткаларды кайнатуу үчүн казанга муздак суу куюп, ичине жумурткаларды саласыз. Идиш-аякты орточо отко коюп, суу кайнаганча күтүп, убакытты бөлүп, жумуртканы керектүү мүнөттөргө чейин кайнатыңыз.
