Адатта, консервалоо менен алектенип, кышка көптөгөн даярдыктарды көргөн үй кожойкелери айнек идиштерди кайнак суудагы препараттар менен арылтууда. Бул чоң көлөмдө консервалоо үчүн анчалык ыңгайлуу эмес.
Духовкадагы тешүүнү стерилизациялоонун артыкчылыктары
Рулеткаларды сууга арылтуу үчүн, суу идиштердин кабыргаларына чейин жетиши үчүн, керектүү көлөмдөгү идиштер (идиштер, бассейндер) керек. Консервалардын көлөмүнө жараша, бул идиштер ар кандай бийиктикте болушу керек. Суу ар кандай идиштерде кайнайт, демек, кайнатуунун интенсивдүүлүгүн көзөмөлдөө кыйынга турат. Ал эми бир казанда, эң кең түбү менен болсо, бир эле учурда төрт литрден ашык банка орнотууга болбойт.
Тигилген жерлерди стерилизациялоонун жөнөкөй жана ыңгайлуу жолу - мешке салынган банкаларды ысытуу. Духовкага бир эле мезгилде 10дон ашык банка салса болот. Ал жерде температура туруктуу. Эч нерсе кайнап, мешке төгүлбөйт. Натыйжада, ашканада буу жок, нымдуулук жогору болгондуктан нымдуулук пайда болбойт.
Ырас, мешке салынган банкаларды эрежеге ылайык стерилдештирбесеңиз, шире өзүнөн чыгып кетиши мүмкүн. Ал эми ширеленген ширенин жетишсиздиги консерванттын жетишсиздигине алып келет. Демек, банктар жарылып, иш текке кетиши мүмкүн.
Духовкада тигилгендерди кантип арылтуу керек
Мунун алдын алуу үчүн, бланктары бар даярдалган банкалар муздак мешке салынат. Ал стерилдөө процесси башталганга чейин идиштер жана анын курамындагы заттар менен кошо акырындык менен жылышы керек. Духовка + 120 … 150 ° С температурада күйгүзүлөт. Эгерде температура жүздөн төмөн болсо, анда стерилдөө болбойт. Эгерде температура жүз элүүдөн жогору көтөрүлсө, анда банкадагы идиштер кайнап, шире төгүлөт.
Духовкадагы банкаларды жабуунун кажети жок. Биринчиден, капкактар процесстин жүрүшүнө тоскоол болот. Экинчиден, консервант кошулган ширенин бир бөлүгү алар аркылуу төгүлөт. Духовка керектүү температуранын төмөнкү белгисине чейин ысыганда, убакытты белгилөө керек. Духовкадагы идиштер тез арада стерилденет. Аларды көпкө кармасаңыз, консерваланган тамак эмес, бышырылган жашылчалар аласыз.
500 мл сыйымдуулуктагы банка үчүн 10 мүнөт стерилдөө жетиштүү. Сыйымдуулугу литрлик идиштер температурасы + 120 ° С жеткенден баштап 15 мүнөт арылтылат. Эки литрлик идиштер, тиешелүүлүгүнө жараша, 20 мүнөт арылтылат. Үч литрлик - 25 мүнөт. Эгерде сизде ар кандай көлөмдөгү банкалардагы тигиштер болсо, анда бөлүктөрүндө стерилдөө жакшы: адегенде кичинекей, андан кийин чоң. Бирок сиз баарын чогулта аласыз, жөн гана убакыт өткөндөн кийин аларды кичинесинен баштап биринин артынан бирин алып чыгып, чоңдорун арылтууну уланта бериңиз.
Стерилдөө процесси жүрүп жатканда, капкактарды даярдоо керек. Алар кайнак сууга 5 мүнөт арылтылат. Убакыт бүткөндөн кийин банкаларды өчүрүлгөн мештен бир-бирден алып, капкак менен жаап, оодарып, калың жууркан менен жаап, муздатуу үчүн калтырышат.
