19-кылымга чейин, сельдь падышачылык Россиянын жашоочуларынын тамактануусунун маанилүү бөлүгү болуп калган. Николай I күндөрүндө, айтмакчы, Санкт-Петербург портунда майдаланган бөшкөлөргө ылайыктуу баадагы / сапаттагы товарларды тандап алса болот.
Ал зарыл
- Курамы:
- • Чоң майчабактын филеси - 2 даана;
- • Бышырылган сабиз - 2 даана;
- • Иштетилген сыр - 2 даана;
- • Май - 200 гр.
- Билдирүү үчүн:
- • Ак нан - 18 даана;
- • Петрушка - 1 боо;
- • Кызыл икра - 80 гр.
- Материал Вилкиндин колдоосу, даамдуу рецепттер жана жан дүйнөсү менен даярдалды.
- Эгерде сиз белгилүү бир мезгилдерде ар кандай туздалган майшабактарды салыштыргандан көп түрдүүлүктү алгыңыз келсе, анда бул балыктын жардамы менен бир нерсе жасап көрүңүз: жөн гана мех терисинин астындагы сельдь эмес, классикалык / пруссиялык форшмак, маринаддалган сельдь түрмөгү же "Фейк икра" муздак закускасы, деталдуу рецепт ал үчүн бул максат мүмкүн болушунча жөнөкөй.
-
1793-жылга чейин балыктар Россияга чет өлкөдөн 246000 рублдан алынып келинген, бул жерде 93% сельдиянын үлүшүнө бөлүнгөн. Ички базар үчүн ташылып келинген майшабактын баасы бир пуд үчүн 40 тыйынга чейин, дүң баасы ошол эле пуд үчүн 20 тыйынга барабар болгон жана бул расмий статистикага ылайык, 1 143 900 пуд чет элдик сельдь сарпталганын билдирет (болжол менен) 18, 3 миң тонна).
- 19-кылымга чейин, сельдь падышачылык Россиянын жашоочуларынын тамактануусунун маанилүү бөлүгү болуп калган. Николай I күндөрүндө, айтмакчы, Санкт-Петербург портунда майдаланган бөшкөлөргө ылайыктуу баадагы / сапаттагы товарларды тандап алса болот.
- Соловецкий майшабагы, Иван Грозныйдын мезгилиндеги падышанын кадыр-барктуу тамагы Филип Колычев (Романовдор династиясынын аракети менен) империялык Россиянын тургундарынын тамак-ашына көп конок болгон эмес. Бул, биринчи кезекте, Соловецкий монастырынын жетекчилиги сепки балык уулоону өзү үчүн мындай маанилүү кол өнөрчүлүк катары тааныбагандыгынан улам болду.
Нускамалар
1 кадам
Сельдин жайылышы үчүн бардык керектүү азыктарды - эки филе туздалган майшабак, жогорку сапаттагы кайра иштетилген сыр, бир таңгак май, бир-эки орто көлөмдө кайнатылган сабиз даярдайбыз.
2-кадам
Кайнатылган сабизди тазалайбыз.
3-кадам
Майчабактын филесин кичинекей гриль шилтемеси менен эт майдалоочу машинага бурабыз.
4-кадам
Андан кийин майдалоочу майдын бир пакетин эт майдалагычка жөнөтөбүз.
5-кадам
Андан кийин, биз бышырылган быштакты бурмалайбыз.
6-кадам
Бири-бирине айлантуучу акыркы ингредиент - сабиз. Дал ушул ырааттуулук эт майдалагычтын ички бетин май менен сырдын калдыгынан тазалоону жеңилдетет.
7-кадам
Майчабак массасын жакшылап жууруп алабыз. Fake Caviar закускасы даяр!
8-кадам
Майчабактын жайылышына кайнатылган жумуртка, жаңы бадыраң, кара нан, бууланган крахмалдуу жашылчалар, кытырак нан жана тост кошсо болот. Даярдоонун бирден-бир варианты - бул ак нан, буюртма жалбырак, кызыл икра жана жаш петрушка менен бутерброд даярдоо. Гастрономиялык тажрыйбаңыздан ырахат алыңыз!
