Блинчиктер - козу карындар, фарш, жумуртка сыяктуу толтура даярдалган жана таттуу соустар менен аштар менен кошулган кызыктуу тамак. Ал эми куймак камырын кантип тез жана кесек кылып жасаса болот? Бул үчүн кесипкөй ашпозчулардын тажрыйбасына кайрылуу керек.
Камырдын курамы
- тооктун жумурткасы - 5 даана.
- сүт - 1 л.
- шекер - бир жарым аш кашык
- туз - бир чоң чымчым
- өсүмдүк майы - 70 мл.
- ун - 3 стакан
Камырды бышыруу
Блинчик камырды тез жасоонун сыры кол блендерин колдонуу. Аны менен бышыруу 5 мүнөттөн ашпайт.
Бул кесекчелерди кесип, камырды абдан тез аралаштырган кол аралаштыргычтын бычактары. Эгер сизде блендер жок болсо, анда бул ыкма сизге да жардам берет, бирок камырды камчы менен жууруп алуу көп убакытты алат.
Жумурткаларды кант, туз, өсүмдүк майы (бир жарым стакан) менен аралаштырып, блендер менен уруш керек. Андан кийин ундун жарымын кошуп, бардыгын дагы бир жолу сабаш керек.
Камыр абдан коюу болот, андан кийин бир аз сүт кошуу керек, болжол менен 100 мл. Кичинекей катага жол берилет, чоң маселе болбойт.
Камырды дагы бир жолу блендер менен сүт менен чапкандан кийин, ага жарым стакан унду кошуп, дагы бир жолу чаптасаңыз болот.
Акыркы аракетти дагы эки жолу жасап, аягында бардык сүттү коюу камырга кошуп, жылмакай кылыңыз.
Коюлган камырдын кесекчелери суюктукка караганда бычактын астына көп түшөт, андыктан бычактын аз кыймылында көп кесек аралашат.
Куймак кууруу
Куймак идишин орточо отто ысытып, бир аз май тамызыңыз, салфетка менен жайыңыз.
Камырдын курамында өсүмдүк майы бар, ошондуктан көмөч казанды майлап турбасаңыз дагы, блинчиктер жабышпайт.
Табага кичинекей чака камырды куюп, 1 мүнөт күтүп, шашлык менен ачыңыз. Айланып, экинчи тарабын дагы 1 мүнөт кууруңуз.
Эгерде куймак көмөч казанга жабышса, камырга көбүрөөк сары май кошуп же ар бир блинчиктин алдында табаны майлап алыңыз.
Эгер камыр жумшак болуп, куймакты айлантуу кыйын болуп жатса, камырды өзүнчө идишке куюп, ага жумуртка жана 2 аш кашык ал жердеги тоо уну кошулат. Андан кийин блендер менен сүртүп, дүңүнөн аралаштырыңыз.
Мындай куймак майдын айынан бири-бирине жабышпайт, алар бардык толтуруу үчүн эң сонун жана ар дайым сизди жана сиздин жакындарыңызды кубандырат.
