Блинчиктер көпчүлүктүн сүйүктүү таттуусу болуп саналат, бирок ар бир үй кожойкеси чындыгында эле даамдуу куймак алына турган камырды кантип жасоону билбегендиктен үй-бүлөсүн мындай токочтор менен эркелете бербейт.
Сүт куймак камыры: рецепт
Сага керек болот:
- 500 мл сүт;
- эки жумуртка;
- 200 грамм ун;
- эки аш кашык май;
- бир аш кашык шекер;
- бир чымчым туз.
Камырды бөлмө температурасына чейин ысытыш үчүн аны даярдоодон бир саат мурун жумуртканы жана сүттү муздаткычтан алып салыңыз. Жумурткаларды терең идишке бөлүп, ага туз жана шекер кошуп, бардыгын үлпүлдөп көбүктөнүп, үстүнө сүт куюп аралаштырыңыз. Унду темирден жасалган электен эки-үч жолу элеп, андан кийин сүттү жана жумуртканын массасын сабап, унду аз-аздан кошуп баштаңыз. Ун бүтүп, камыр суюк каймактын консистенциясына ээ болуп, кесектери жок болгондо, аралаштыргычты өчүрүп, камырга май кошуп, камчы менен акырын аралаштырыңыз.
Кефир блинчик камыры: рецепт
Сага керек болот:
- 500 мл майлуу айран (айран канчалык майлуу болсо, куймак ошончолук даамдуу болот);
- эки жумуртка;
- 200 грамм ун;
- 1/2 чай кашык сода жана туз;
- бир аш кашык шекер;
- 30 мл өсүмдүк майы.
Жумуртканы идишке салып, ага айран кошуп аралаштырыңыз. Идишти мештин үстүнө коюп, анын мазмунун 40 градуска чейин ысытыңыз (эч кандай учурда массаны ашыкча ысытпаңыз, антпесе ал бүгүлүп калат), андан кийин идишти оттон алып, казанга туз жана шекер кошуп, баарын тез козгоп салыңыз. Унду элеп, сода менен аралаштырып, айран-жумуртка аралашмасына кошобуз. Камырдын ичинде эч кандай кесекчелер болбошу үчүн, баарын майдалап, сары май кошуп, аралаштырып, табаны жылуу жерге бир саатка коюп, үстүн капкак менен жаап коюңуз.
Суудагы даамдуу блинчик камыры: рецепт
Сага керек болот:
- 500 мл суу;
- 300 грамм ун;
- эки жумуртка;
- эки аш кашык май;
- бир чымчым туз;
- бир аш кашык шекер.
Терең идишке жумурткаларды туз жана шекер менен айкалыштырып, үлпүлдөп калганга чейин чаптаңыз. Алынган массаны жылуу суу менен куюп (30-40 градус), баарын аралаштырыңыз, андан кийин акырындык менен унду киргизип баштаңыз, ошондо эч кандай кесекчелер болбой калат (эң жакшысы миксерди колдонуңуз). Диеталык блинчик камыры даяр, даамдуу ичке куймак бышырууну баштасаңыз болот.
Бул рецептте пропорцияны так сактоо керек, анткени, мисалы, көбүрөөк жумуртка кошсоңуз, анда куймак морт болуп калат, ун - коюу, суу тамак бышырганда табага жабышып калат.
