Бал агарларын кууруу алдында кайнатуу - бул милдеттүү процедура. Кантсе да, бул козу карындар бардык зыяндуу заттарды өзүнө сиңирип, тамак гана аларды бул заттардан арылтат.
Картошка менен кууруудан мурун бал козу карындарды бышыруу канча убакытты алат
Бал козу карындары туздалганга ылайыктуу козу карын. Кастрюльдер, куурулган быштактар жана пирогдор алар менен укмуштуудай даамдуу. Жөнөкөй, бирок андан кем эмес даамдуу тамак - бул куурулган козу карындар жана картошка. Ал тез жана оңой даярдалат, айрыкча козу карындар алдын ала кайнатылып алынган болсо.
Бал козу карындар, бардык козу карындардай эле, татаал металлдарды, ууларды сиңирет, андыктан бул продуктту кууруп баштаардан мурун, козу карындарды алгач кайнатуу керек. Козу карындарды 40-50 мүнөт кайнатуу зыяндуу заттарды дээрлик толугу менен жок кылат деп ишенишет. Бирок термикалык тазалоо учурунда суу эки-үч жолу агызылып, ордуна жаңы таза суу куюлса гана, бул соттун чечими туура болот.
Куурулганга чейин бал козу карындарды кантип кайнатыш керек
- Бал козу карындарды эмаль идишке салып, муздак суу менен толтуруңуз, ошондо козу карындар толугу менен капталат (бул этапта муздак сууну колдонуу маанилүү, козу карындардын үстүнө кайнак суу куюу кабыл алынбайт);
- Табада камтылгандарды кайнатыңыз, андан кийин козу карындардын бетиндеги жеңил көбүктү алып салыңыз;
- Сууну болжол менен беш мүнөт кайнатыңыз, андан кийин козу карындарды colanderге таштаңыз;
- Козу карындарды муздак суу менен дагы куюп, отко салабыз, туз жана татымалдарды татымына жараша кошобуз;
- Козу карындарды жай отто 40 мүнөт бышырыңыз (козу карындарды белгиленген мөөнөткө чейин караңгылатуу маанилүү), көбүктү зарылчылыкка жараша тазалоону унутпаңыз;
- Сууну төгүп, козу карындарды кургатып, пландаштырылган тамакты даярдоодо пайдаланыңыз.
Кеңеш: бал козу карындарды бала 5 жашка чыкканда гана тамак-ашка кошсо болот. Козу карындарды сиңирүү кыйын болгондуктан, аны диетага чектелген өлчөмдө киргизүү керек.
