Flywheels ар тараптуу козу карындар, алар куурулган да, бышырылган да, туздалган укмуштай даамдуу. Шорпо, икра, кастрюль, пирог, соус, юлиен, салат - бул жаңы козу карындардан тез жана оңой эле даярдала бербейт. Бул козу карындарды куурууга келсек, анын бир нече жолу бар.
Ал зарыл
- - жаңы козу карындар;
- - пияз;
- - өсүмдүк майы;
- - каймак;
- - ун;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындардын урандыларын тазалаңыз, козу карындардын курт эместигин текшериңиз. Ал үчүн капкактарды жана буттарды бир нече жерден кесүү жетиштүү. Козу-карындын буттарын шакекче же жарым шакекче кылып кесип алыңыз, чоң капкактарды экиден эки сантиметрге бөлүп, кичинекей капкактарын бүтүн бойдон калтырыңыз.
2-кадам
Козу карындарды туздап, бөлмө температурасында бир саатка коёсуз. Убакыттын өтүшү менен ширесин төгүп.
3-кадам
Табага отко салып, ага бир аз май куюп, алдын ала тазаланып, майдаланган пиязды кошобуз (пияздын көлөмү ар кандай болушу мүмкүн, бул даамга байланыштуу). Пияз алтын түстө болоор замат, ага бардык козу карындарды кошуңуз, бүт капкактардан башка. Козу карындарды 15 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Бул этапта аларды капкак менен жаппаңыз, болбосо идиш суу болуп калат.
4-кадам
Убакыттын өтүшү менен козу карындарга майлуу каймакты кошуп аралаштырыңыз (орто куурулган табада болжол менен 200 грамм кычкыл сүт азыктары керектелет). Табанын ичиндегилерди беш мүнөттөй капкаксыз кайнатыңыз, андан соң аны жаап, жай идиште 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
Бышыруунун аягында козу карындарды сынап көрүңүз, керек болсо туз салып, татымына жараша татымалдарды кошуңуз.
5-кадам
Калпактарды кууруунун эң жакшы жолу - пиязды көмөч казанга тунук болгонго чейин кууруп, идиштин капталдарына таркатыңыз. Ар бир баш кийимди унга малып, көмөч казанга салып, бир жагына 3-5 мүнөт кууруйбуз (куурула турган жагы күрөң түскө боёлушу керек). Калпактарды оодарып, оттун ысымын "ортоңку деңгээлден" төмөндөтүп, идишти капкак менен жаап, идишти дагы 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Ашыкча нымдуулук бууланып кетиши үчүн, бышыруунун аягына бир мүнөт калганда, капкагын алып салыңыз.
