Байланышкан мүшөктөр катары тартылган блинчиктер конокторго каалаган учурда сунуштала турган оригиналдуу жана даамдуу табит. Куурулган козу карынды, бышырылган тоокту жана татымалдарды назик толтуруу конокторду жана үй-бүлө мүчөлөрүн өзүнүн даамы менен таң калтырат жана кубандырат.
Ал зарыл
- Блин азыктары:
- • сүт - 0,5 л
- • жумуртка - 2-3 даана.
- • ун - 10 аш кашык.
- • туз - 0,5 ч.
- • шекер - 1 аш кашык. l.
- • өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.
- Толтурулган азыктар
- • тоок (филе) - 300 гр
- • козу карындар (шампиньондор, бал агариктери) - 250 гр
- • пияз - 1-2 даана.
- • өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык. кашык
- • сыр - 80-100 гр
- • туз - татымына жараша
- • калемпир (кара, калемпир же ак) - бычактын учунда
- • Көк пияздын бир нече жүнү же сырдын "өрүмдөрү"
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу блинчик даярдоодон башталат. Идишке жумурткаларды туз менен айкалыштырып, аралаштыргыч менен чаптаңыз же камчы. Бара-бара кумшекер жана сүт аралашмага кошулуп, унга бөлүкчөлөргө кошулат. Камырды уюп калбаш үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Камыр ысык жана май менен бышырылган табага куюлат, куймактар бирдей таркатылып бышырылат.
2-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн тооктун филесин кайнатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Козу карындарды майдалап туурап, пиязын сыйрып, туурап алыңыз. Табада, өсүмдүк майынын бир аз бөлүгүндө, пиязды кызарганча кууруйбуз. Даяр болгон пиязды электен өткөрүп, ашыкча майдын агып чыгышына жол бериңиз. Андан кийин даярдалган козу карындарды кууруп, сырды майдалайбыз. Козу карындын аралашмасына куурулган пияз, майдаланган кайнатылган тооктун филеси кошулуп, жакшылап камыр жуурулат. Камыр жууруп жатканда татымына жараша салмакка туз жана калемпир кошулат.
3-кадам
Алар майрамдык баштыктарды чогулта башташат. Ал үчүн 1-2 аш кашык салмакты блинчиктин ортосуна салып, куймактын учтарын чогултуп, баштыкты көк пияздын жүнү же сырдын "чач куйругу" менен бекитебиз.
