Толтурулган куймакты жактырасыз, бирок аны даярдоого көп убакыт жана күч сарптагыңыз келбейби? Анда бул рецепт сөзсүз түрдө сиз үчүн пайдалуу болот. Сиз ар кандай пломбаларды жасай аласыз, бирок бул рецептте сунуш кылынган вариант мыктылардын бири болуп саналат.
Ал зарыл
- • ½ литр айран;
- • 1 таңгак быштак;
- • 1 аш кашык шекер;
- • 150 г жаңы шампиньон;
- • 2 аш кашык каймак;
- • 320 г буудай уну;
- • 2 тооктун жумурткасы;
- • ½ чай кашык туз (жана татымына жараша толтуруу);
- • 1 чай кашык аш содасы;
- • 300 г тоок эти (филе);
- • 2 орто пияз;
- • майдаланган петрушка;
- • кара май калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Алгач куймакка камыр жасашыңыз керек. Бул үчүн терең чыны керек. Ага алдын-ала сынган жумурткаларды, кефирдин жарымын куюп, кум шекер, туз жана алдын ала эленген буудай унунун жарымын кошобуз. Ошондой эле, электен сүртүп быштак салууну унутпаңыз. Бул ингредиенттердин бардыгы бири-бирине абдан кылдаттык менен аралаштырылган.
2-кадам
Дагы бир стаканда айрандын экинчи бөлүгүн, ошондой эле соданы аралаштыруу керек болот. Туруктуу көбүк пайда болгончо, бардыгын венчик менен жакшылап сабаңыз. Алынган массаны камыр салынган чөйчөктө куюп, калган унду ошол жерге кошуу керек. Андан кийин камырды жууруп, анда эч кандай кесек пайда болбошу керек.
3-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн тооктун филесин жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Андан кийин этти орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүү керек. Шампиньондорду да жууп, майдалап кесүү керек.
4-кадам
Пияздын кабыгын алып, муздак сууга чайкап, өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Табаны ысык мештин үстүнө коюп, ага бир аз май куюңуз. Ысык болгондон кийин ага даяр этти, козу карындарды жана пиязды кошуңуз. Орточо отто үзгүлтүксүз аралаштырып кууруйбуз.
6-кадам
Табада суюктук калбай калганда, ага каймак, майдаланган чөптөрдү, калемпирди жана тузду салыңыз. Баарын аралаштырып, идишти мештен алып салыңыз.
7-кадам
Май менен алдын ала ысытылган табада бир блинчикке камыр куюңуз. Бир тараптан жакшы бүткөндөн кийин, аны оодарып, үстүнө бир аз толтуруп салыңыз, бирок четтери тийбеши үчүн. Андан кийин куймакты жарымына бүктөп, дагы бир мүнөт кууруп, андан кийин экинчи жагына ошончо өлчөмдө кууруйсуз. Калган куймактар менен деле ошондой кылыңыз.
