Ашкабак сезону кызуу жүрүп жатат. Бул жөнөкөй ашкабактан жасалган пюре шорпосун кантип жасоону билип алыңыз, абдан канааттандырарлык болуп чыкты. Атайын технология бардык витаминдерди сактап, шорпону пайдалуу кылат. Жана жаңы жасалган жалпак нан даамдуу тамакты толуктайт!
Ал зарыл
- Шорпо үчүн:
- - ашкабак - 1/2 даана.
- - картошка - 2 даана.
- - сабиз - 1 даана.
- - муздак май же май - 50 гр
- - жыпар жыттуу заттар: асафоэтида, майдаланган кориандр, кара жер калемпири
- - татымына жараша туз
- Кооздоо үчүн: ашкабактын данеги, каймак
- Жасмык куймак үчүн:
- - жасмык - 1 аш кашык.
- - татымына жараша туз
- - хоп-сунели
- Тортилла үчүн:
- - ун - 2 аш кашык.
- - өсүмдүк майы - 7 аш кашык.
- - суу - 1/2 аш кашык.
- - туз - 1 чай кашык
- - жер кориандри
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепт үчүн бир стакан жасмыкты алдын-ала чылап коюу керек. Шорпо даярдоодон 8 саат мурун же түн ичинде жасаш керек. Ушул убакыттан кийин жасмыктарды муздак сууга чайкаңыз. Бир аз таза суу кошуп, жасмыктарды туз жана сунели хоп татымал менен кошо блендер менен урасыз.
2-кадам
Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Аларды туш келди бөлүктөргө бөлүңүз. Алгач картошка менен сабизди кайнатыңыз. Бул жашылчалар жарым-жартылай бышканда, ашкабакты идишке салыңыз. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз, ашкабак тез жумшарат. Шорпону өчүрүп, аны муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
3-кадам
Ал ортодо, жасмыктан жасалган блинчиктерди кууруп алыңыз. Фарш дээрлик агып кетиши мүмкүн. Баса, мындай куймакты малынган мал буурчактан да жасаса болот. Майдаланган жасмыкты көп өлчөмдө өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Кекиликтер майлуу, аба жана кургак болбойт.
4-кадам
Андан кийин, тортилла камырын даярдаңыз. Эки стакан унду элеп алыңыз. Сиз кебек кошуп же дан эгиндеринин унунун бир аз бөлүгүн колдонсоңуз болот. Ошентип, торттор ден-соолукка пайдалуу болот. Унга 7 аш кашык өсүмдүк майын, тузду жана кориандрди кошобуз. Сары майды унга манжаларыңыз менен сүртүңүз. Андан кийин жарым стакандан бир аз көбүрөөк суу кошуп, камыр жууруйсуз. Камырды 10 мүнөткө бөлүп коюңуз.
5-кадам
Салкындатылган жашылчаларды туз менен татымал менен татымал кылыңыз. Жашылчаларды блендер менен тешип коюңуз. Эки аш кашыкка муздак сыгылган өсүмдүк майын кошуңуз. Бул кычы же зайтун майы болушу мүмкүн. Өсүмдүк майларына көнбөсөңүз, май дагы колдонсоңуз болот. Шорпо даяр!
6-кадам
Тортилла камырын 8 бөлүккө бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүктү илгерки илгич менен алдын ала жайып алыңыз. Жакшы кургатылган табаны ысытып, ар бир тортиланы катуу отто бышырыңыз. Таштар көбөйүп кетет. Бул абдан даамдуу!
7-кадам
Шорпону куймак, ашкабактын үрөнү жана каймак менен кооздоңуз. Түз эле табактарга муздак сыгылган өсүмдүк майын кошсоңуз болот. Бул органдарды майлап, жакшы иштей берет.
