Сабиз менен ашкабактан жасалган шорпо даамдуу, аш болумдуу жана пайдалуу. Булуттуу күздө көңүлдү көтөрүп, жазда витаминдердин жетишсиздигин толуктайт. Анын курамында жалаң гана жашылча-жемиштер бар, ал организмге оңой сиңет, ошондуктан диетачыларга жана вегетариандыктарга ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 200 г сабиз
- - 300 г ашкабак
- - 3 орто картошка
- - 1 пияз
- - 200 мл өсүмдүк сорпосу
- - 250 мл каймак
- - 50 г май
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Аны фольгага ороп, 180 С чейин ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин куурулган бышырууну даярдаңыз. Сабизди агын суунун астында чайкап, кабыгын аарчып, сүртүп алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, суу менен чайкап, кургатып, орто кубиктерге бөлүңүз. Сары майды алдын ала ысытылган табада эритип, сабиз менен пиязды 15 мүнөттүн ичинде жаап бышырыңыз.
2-кадам
Картошканы агын суу менен жууп, тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Кастрюлда жашылча запасын кайнатыңыз. Ага картошка кубиктерин салып, үстүн жаап, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин куурулган бышырылган ашкабакты кошуп, каймакка куюңуз (майдын кеминде 20% ы). Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Жабылган жай отто 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Шорпо бышканда аны 10 мүнөт коё туруңуз. Андан кийин идиштин идишин аралаштыргычка куюп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз. Шорпо күндүн кызгылт сары түсүнө айлангандыктан, жашыл жасалгалоо абдан кооз көрүнөт. Кинза жана петрушка жашылчалары ылайыктуу. Ашкабактын бир нече данегин кооздоп, ашкабактын майынын тамчыларына тамызсаңыз болот.
