Ашкабактан жасалган пюре шорпосун жеп көрдүңүз беле? Эгер андай болбосо, анда бул тамакты ашканаңызда жасап көрүңүз. Пюре шорпосу ачык түсү менен сизди кубантып, назик даамы жана жыты менен жүрөгүңүздү таң калтырат.
Ал зарыл
- 600 г ашкабак (көрсөтүлгөн салмагы буга чейин кабыгы жана үрөнү жок, тазаланган өсүмдүк);
- 2 кызыл пияз;
- 1 баш сарымсак (өлчөмүн даамыңызга жараша өзгөртүңүз);
- 1 чоң сабиз;
- 600 мл помидор өз ширесинде;
- 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы (идеалдуу зайтун майы);
- 2 аш кашык. l. соя соусу;
- 1 чай кашык карри;
- Туз милдеттүү эмес;
- Сорпосу (жашылча, эт, сууга бышырууга уруксат берилет);
- Ашкабактын уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактан пюре шорпосун даярдай баштайбыз. Алгач, бышыруучу табакты алыңыз. Ага кабыгынан тазаланган ашкабакты салып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды тазалап, 4 бөлүккө бөлүп, ашкабактын үстүнө коюңуз. Ушундай манипуляцияларды сабиз менен жасаңыз.
3-кадам
Сарымсактын башын кабыгы жок тиштерге бөлөбүз, бышыруучу табакка салыңыз.
4-кадам
Даяр болгон жашылчаларды соя соусу жана өсүмдүк майы менен себелеп салыңыз. Бышыруучу табакты 200 ° C чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Жашылчаларды бышыруу убактысы 30-40 мүнөттү түзөт (бир-эки жолу аралаштырганды унутпаңыз), бышырылганга чейин бышыруу керек.
5-кадам
Жашылчаларды бышырганда терең казанга өткөрүп, сарымсактын кабыгын кылдаттык менен алып салыңыз. Өнүмдөргө өзүңүздүн ширеңизге туз, помидор кошуңуз. Ашкабак шорпосуна, керек болсо, сорпону же суу кошуп коюңуз. Суюктук жашылчаларды толугу менен жаап турушу маанилүү.
6-кадам
Ингредиенттер менен кошо казанды газдын үстүнө салып, ичине кайнатыңыз, андан кийин өрттү бир аз азайтып, келечектеги ашкабак пюреси шорпосун 10 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, идиштин ичин пюре кылып блендер менен колдонуңуз. Эгерде бул бирдик жок болсо, анда ашкабактан жасалган пюре шорпосун майдалоочу жардамдын жардамы менен жасай аласыз, эң негизгиси, эч кандай кесекчелер калбайт.
8-кадам
Даяр болгон шорпону идиштерге куюп, ашкабактын үрөнү менен кооздоңуз.
