Биз үчүн манго экзотикалык, бирок азыр дүкөндөрдүн текчелеринен баарын таба аласыз. Бирок жер шарынын экватордук аймактарында алар биздин алмалардай эле тааныш. Индияда бул жемиштер биздин заманга чейин 2-кылымдан бери өстүрүлүп келе жатат. Манго, албетте, алма сыяктуу эмес, сакталат. Бул жемишти эки күндөн кийин начарлап кетпеши үчүн кантип сактоо керек?
Нускамалар
1 кадам
Манго бөлмө температурасында кармалышы керек. Бирок беш күндөн ашык эмес. Мөмө-жемиштер бир аз быша элек болсо дагы, аларды газета кагазына ороп, үйдө калтырыңыз. Алар бышып, жыпар жыттуу болушат. Жемиштерди төмөнкү температурада +10 градуска калтырсаңыз болот. Ошентип, алар ден-соолугу жок узак жатып калышат - болжол менен 3 жума.
Бирок муздаткыч бул жемиштер үчүн эң жакшы жер эмес. Манго суукка туруштук бере албайт. Алар үчүн максималдуу бир күн муздаткычта, андан кийин жемиштер бышып жетилген болсо. Төмөнкү температурада мангонун эти жок кылынат. Бирок эсиңизде болсун, адатта манго бир нече жума отурбайт. Бул жемишти майрамга бир ай калганда сатып албаңыз. Мангону бир нече күндүн ичинде жеш керек.
2-кадам
Мындан тышкары, бул даамдуу мөмөнүн мекенинде ойлоп табылган мангону сактоонун көптөгөн жолдору бар. Кантсе да, кышка карата керебеттерден гана түшүм албайбыз. Мөмөлөрдү туздуу сууга салып, кытырак жана түссүз болгонго чейин салып койсоңуз болот. Булар маринаддалган марго, аны мамуанг донгор деп аташат. Ошондой эле аны сиропко чылап алсаңыз болот - ал мамуанг чае болот - манго кантына малынган.
3-кадам
Манго күндүн астында кургатсаңыз болот - жемиштер күрөң, жалтырак болуп, узак жашайт. Туздалган кургатылган манго - кыймыл-аракет оорусунун белгилерин жеңилдеткен эң сонун закуска.
Же болбосо, жөн эле манго бөлүктөргө бөлүп, аны тоңдуруп койсоңуз болот.
4-кадам
Бул экзотикалык мөмөнү тандоо маанилүү жана туура. Бул ошондой эле манго канча убакытка чейин жаңы жана табитке жакын болорун аныктайт. Пилингдин түсү сизге эч нерсе билдирбейт - мангонун түсү кызылдан жашылга чейин өзгөрүлүп турат. Бирок тери жалтырак болушу керек. Жакшы манго жемиши бир аз бекем болот - манжанын кысымынан көп бырышпашы керек. Бышып жетилген жемиштерди сатып албаганыңыз оң. Бирок скипидарга окшош жеңил жыт сизди коркутпашы керек - бул мангонун өзгөчөлүгү.
