Жыл бою дасторкондо жашылчалардын болушу организмге пайда алып келет. Cilantro ар кандай тармактарда колдонмолорду тапкан уникалдуу татымал. Ал тургай, анын үйдүн ички абасына жана адамдын сырткы көрүнүшүнө пайдалуу таасири, ошондой эле ийгилик жана акча тартуу мүмкүнчүлүгү жөнүндө ишеним бар. Аны кышка ар кандай жолдор менен даярдаганга аракет кылыңыз.
Cilantro - өсүмдүктүн чөптүү бөлүгү (coriandrum sativum). Бул жыл сайын медицинада, тамак жасоодо жана косметологияда колдонулган кол чатыр. Үй кожойкелери аны кышка ар кандай жолдор менен жыйнап алышат. Үйдө чөптү сактап калуунун бир нече варианттарын карап көрөлү.
Кантип үйдө кинза кургатса болот
Эң оңой жана түшүнүктүү жол ушул. Кадам сайын, ушул даярдыктын жүрүшү ушул сыяктуу.
- Орулган кинза көп сууга жакшылап чайкап, салфеткага жайып, бардык нымдуулукту кетирет.
- Чөптүн кургатылган боолорун орто сегменттерге бөлүп, кагазга жайып (пергамент). Кургатуу үчүн бир нече күнгө калтырыңыз, кээде аралаштырыңыз.
- Даяр болгон татымалды кенеп каптарга же айнек идишке салыңыз. Салкын сактоочу жайга, жабык шкафка салып коюңуз.
Бир аз амалкөйлүк - сиз киндронун дестелерин кесе албайсыз, бирок аны табигый жол менен кургатып, тамырына илип, марли менен жаап коюңуз. Мындай учурда дагы баалуу заттар сакталат.
Тез кургатуунун экинчи варианты - электр кургаткычтын ичине же үстүнө чейин даярдоо. Бышыруу убактысы кыскарат, бирок шаймандардын температурасын туура коюу өтө кыйын. Кантрансты кургатып, запасын бузуп салууга мүмкүнчүлүк бар. Кургатуу баскычтары төмөнкүдөй болот:
- Нымдуулуктан кургатып, көп бөлүктөргө бөлүп-бөлүп чайкаңыз.
- Поддонго же силикон шейшепке тизип, 40 градус температурада 4-5 саат духовкага / кургаткычка саласыз.
- Даяр өнүмдү сактоочу идиштерге өткөрүп, караңгы жерде сактаңыз.
Кантрансты үй шартында кантип тоңдурса болот
Бул ыкманын бир нече варианты бар, ал эми үй ээси муздатуу камерасынын жана идиш-аяктын көлөмүнө жараша тоңдуруу ыкмасын тандайт. Кургатуудан бир гана айырма бар - майдаланган чөптү тоңдуруу керек, анткени бүтүндөй таңгактарды сактоо жана колдонуу ыңгайсыз.
Классикалык версия
Бул ыкма эң оңой жана туюмдуу. Сизге полиэтилен баштыктары же желим идиштер, бычак, тактай, чөптөр керек болот.
- Кинза жууп, бардык кумдарды жана таштандыларды алып салыңыз.
- Кол менен кесип / жулуп, баштыкка салып, түтүккө бекем бураңыз. Аба канчалык аз болсо, ал ошончолук узакка созулат жана керектүү көлөмдө куюу ыңгайлуу болот. Эгерде идиш бар болсо, анда кинзаны абдан тыгыз.
- Муздаткычка салыңыз, зарылдыгына жараша алыңыз. Даярдалган бөлүктү дагы бир жолу алып чыкпаш үчүн, кичинекей сумкаларды / контейнерлерди тандасаңыз жакшы болот.
Тоңдуруунун баштапкы версиясы
- Сууну чайкап, кургаткан кинза, майда бөлүктөргө бөлүп, жашылча же май менен аралаштырыңыз. Кошумча татымалдарды кааласаңыз дароо кошсоңуз болот.
- Аралашманы калыптарга бөлүңүз же фольгадагы колбасага бураңыз. Орнотуу үчүн 2-3 саатка муздаткычка коюңуз.
- Андан кийин аны андан ары сактоо үчүн идишке өткөрүп, тоңдургучка салып, катып калган күнү жазылган шейшепти илип коюңуз.
Туздоо жана туздоо
Бул цилантраны кышка кантип сактап калууга боло тургандыгы жөнүндө дагы эки вариант. Кандай болгон күндө дагы, алгач жашылчаларды даярдашыңыз керек. Чайкаңыз, кургатыңыз жана бөлүктөргө бөлүңүз.
- 1000 грамм кинза үчүн 200 граммдан катмарларды туз менен чачыңыз жана суюктук чыкканга чейин тыкан таптаңыз. Андан кийин баарын идиштерге салып, муздаткычка салыңыз.
Маринад үчүн суу, уксус, тузду 0,5 л-1 аш кашык катышында алыңыз. l-1 ч Бул сумма 500 мл үч банкага жетет. Көк чөптү идишке салып, маринад куюп, дасторкондо эки саат туруңуз. Үстүнө 1 аш кашык өсүмдүк майын куюп, суукта үстүңкү текчеден алып салыңыз.
Киндронун колдонулушу, пайдалуу касиеттери жана зыяны
Медицинада курч респиратордук инфекцияларда жана курч респиратордук вирустук инфекцияларда антисептик жана какырык чыгаруучу дары катары колдонулат. Ошондой эле, бул глаукома жана конъюнктивит үчүн белгиленген дары-дармектин бир бөлүгү. Жашылчалар ички абаны тазалоо үчүн кызмат кылат, ал эми андан жасалган отвар - теринин абалын жакшыртуу. Татымалдарды диетага кошуу менен ашказан-ичеги-карын жолун нормалдаштырууга, табитти жакшыртууга, уйкуну жана кан басымын нормалдаштырууга болот.
Бышырууда эт жана балык тамактарына татымал катары колдонулат. Шорполорго, салаттарга жана токочторго кошулат. Кавказда аны улуттук татымал деп эсептешет, көбүнчө жаңы колдонулат же кебабга маринадга кошушат. Бул организмдин жалпы абалына жакшы таасирин тийгизип, зат алмашууну турукташтырат.
Эфир майы көбүнчө косметологияда атырларга жана самындарга ачуу, жыгач жытты берүү үчүн колдонулат. Антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
Бардык пайдалуу сапаттарга карабастан, жүрөктүн өнөкөт оорусу бар, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы (өзгөчө курч баскычында), кант диабети жана тромбозго жакын адамдар үчүн кинза колдонуу сунушталбайт. Мындан тышкары, чөптү ашыкча колдонуу эркектердеги потенцияны алсыратып, аялдарда этек кир циклинин дисбалансын жаратышы мүмкүн.
Калориялуулук
Өсүмдүктүн жашыл бөлүгүндө 100 граммдык бөлүгүнө 25 ккал туура келет. Адатта, татымал даяр тамакка аз-аздан кошулат, ошондуктан калориясы жокко эсе болот. Майдаланган үрөн порошогу калориясы боюнча бир топ жогору жана 100 г продукт үчүн 215 ккал. Энергетикалык баалуулугу боюнча продукт төмөнкүлөрдүн курамына кирет: белоктор, майлар, углеводдор, диетикалык була жана суу: 2-0, 6-2-2, 9-93. Мындан тышкары, В тобундагы витаминдер, К витамини, макро жана микроэлементтер, май кислоталары, эфирдик майлар жана башка баалуу заттар кирет.
Даамдуу килантро соусунун рецеби
- кинза - 300 г;
- сарымсак - 3 тиш;
- жашыл пияз - 100 г;
- ачуу калемпир - 1 даана;
- туз, шекер - ар бири 1 чай кашыктан.
Кадам:
- Чөптөрдү жууп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык ингредиенттерди блендер идишине салып, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
- Жыпар жыттуу заттарды, тузду кошуп, аралаштырып, ширелүү кемеге салыңыз. Биринчи тамак үчүн эт, канаттуулар, балык жана тост менен бирге кызмат кылыңыз.
Кинза менен "Песто"
Сизге төмөнкү компоненттер керек:
- кинза - 350 г;
- куурулган бадам - 70 г;
- сыр - 200 г;
- сарымсак - 5 тиш;
- акиташ - 1 даана;
- зайтун майы - 50 мл.
Кадам боюнча колдонмо:
- Чөптү кумдан чайкап, ашыкча сууну силкип, ортоңку бөлүктөргө бөлүп алыңыз (аны колуңуз менен терген жакшы).
- Бадамды блендер менен майдалап, сарымсакты кошуп, процедураны кайталаңыз.
- Кинза бөлүктөрүнө бөлүп кошуп, майдалай бериңиз.
- Аралашманы идишке салып, акиташ ширесин сыгып, сыр жана май кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
- Ыңгайлуу идишке өткөрүп, райхон же жалбыз жалбырагы менен кооздоңуз.
Макарон, салаттар менен жакшы айкалышат. Тамагыңыз таттуу болсун!
