Эт үчүн эң ийгиликтүү соустардын бири таттуу жана кычкыл. Козу ушунчалык кызыл карагаттын ширеси менен бышырсаңыз, адаттан тыш жана даамдуу тамак болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - козу эти 2 даана;
- - өсүмдүк майы;
- Соус үчүн:
- - кургак ак шарап 150 мл;
- - кызыл карагат желе 2 аш кашык. кашыктар;
- - бал 2 чай кашык;
- - петрушка 3 бутагы;
- - крахмал 1 чай кашык;
- - кызыл карагат 100 г;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- Гарнир үчүн:
- - жаш капуста 1/4 баш капуста;
- - жашыл буурчак 2 аш кашык. кашыктар;
- - сабиз 1 даана;
- - өсүмдүк майы;
- Жасалгалоо үчүн:
- - кызыл карагат мөмөлөрү;
- - розмарин.
Нускамалар
1 кадам
Козуну жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин эттин бүтүндүгүн бузбоо үчүн тамак пленкасы аркылуу эки тарапты тең сабаңыз. Андан кийин котлетканы кара мурч менен сүртүп, эки жагына ысык өсүмдүк майына кууруйбуз. Туз менен татымал.
2-кадам
Петрушканы жууп, кургатып, абдан майда туурайбыз. Кастрюлда шарапты желе, бал, крахмал, туз жана калемпир менен айкалыштырыңыз. Соус коюуланганга чейин орто жылуулукта ысытыңыз.
3-кадам
Карагат мөмөсүн жууп, бир бөлүгүн жасалгалоо үчүн калтырып, калганын петрушка менен аралаштырып, казанга кошуңуз. Дагы бир аз ысытып, оттон алып салыңыз.
4-кадам
Кесектерди табакка салыңыз, даярдалган соустун үстүнө куюңуз. Капустаны майда туурап, сабизди майдалап, буурчак жана өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Гарнир жана розмарин бутактары менен кооздоп, гарнир менен кызмат кылыңыз.
