Каймак соусунда тоок этин бышыруу үчүн тооктун бардык бөлүктөрүн колдонсоңуз болот: канаттары, төшү, сандары, бирок барабан таякчасы эң ылайыктуу. Барабан таякчасынан жасалган тамак жашылча-жемиштерге шайкеш келип, өтө назик болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 6 тоок даана;
- - 1 кичинекей жашылча чучугу;
- - 500 г жашыл буурчак;
- - 2 пияз;
- - 3 помидор;
- - майдаланган калемпирдин аралашмасы;
- - 300 г каймак;
- - 2 аш кашык. майонез.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, тооктун даярдалган таякчаларын сары майга бир аз кууруп (жарымына чейин бышырыңыз), өзүнчө идишке салып коюңуз. Ошол эле казанга пиязды кууруп, жарым шакек кылып кесебиз, жашыл буурчакты 10 мүнөт бышырабыз.
2-кадам
Андан кийин цуккини кичинекей кубиктерге бөлүп, куурулган жашылча-жемиштерге кошобуз. Сарымсакты прессте эзип, каймак, калемпир аралашмасы менен аралаштырып, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Нан бышыруучу контейнерге (терең идишти колдонуу керек, анткени соусу суюк болот) дээрлик даяр болгон жашылчаларды салып, үстүнө тооктун бөлүктөрүн салып, помидорду жарым шакекче кылып кесип, аларга тооктун этин жаап, бардыгын кычкылдан куюңуз каймак жана сарымсак соусун салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 20 мүнөт жиберебиз.
