Торт даамдуу, укмуштай жана кайталангыс болуп чыгат. Аны эң татаал гурман да жакшы көрөт. Бисквит аба, импрегнирдик жана крем менен сиңирилген. Майдаланган жаңгактар менен кооздолгон.
Ал зарыл
- - 6 ст. l. крахмал
- - 250 гр жаңгак
- - 375 г кум шекер
- - 5 жумуртка
- - 1 аш кашык. ун
- - 375 мл сүт
- - 100 г май
- - 100 мл сүт
- - 70 мл лимон ширеси
- - бир чымчым туз
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Жумуртканын агын бир чымчым туз менен кычыраган чокуларга чейин сүртүп алыңыз. Сарысын кум шекер менен акка чейин сүртүп алыңыз. Белок аралашмасын сарысы менен бириктирип, аралаштырыңыз. Крахмал жана жаңгактарды кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты бышыруучу кагаз менен тизип, камырды төгүп салыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада болжол менен 18-20 мүнөт бышырыңыз. Бисквиттин даярдыгын вилка менен текшерип көрүңүз, кургак болсо, аны мештен алып чыгсаңыз болот. Бисквитти алып чыгып, муздаганга чейин калтырыңыз.
3-кадам
Каймак жаса. 100 г жаңгакты, 125 г кум шекерди, унду, сүттү аралаштырыңыз. Отко коюп, кайнатыңыз, болжол менен 5-7 мүнөт. Оттон алып, бир аз муздатыңыз. Майды бөлмө температурасында миксер менен чаап, каймакты кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.
4-кадам
Муздаган тортту эки тортко туурайбыз.
5-кадам
Импрегнация жасаңыз. 125 г кум шекерди, сууну, лимон ширесин аралаштырып, жай отко коюп, кайнатыңыз.
6-кадам
Биринчи тортту табакка салыңыз, нымдуулукка каныктырыңыз, каймак менен майлап, экинчи торт менен жаап, дагы бир жолу чылап, каймак менен майлап алыңыз. Торттун үстүнө майдаланган жаңгактарды чачыңыз. Тортту муздаткычка 6-8 саат салып коюңуз.
