Ашкабактан жасалган даамдуу блинчиктердин сыры - ноот уну. Нокот уну жаңгак даамы бар нокоттон, нокоттон жасалат. Сиз аны даяр түрүндө сатып алсаңыз болот. Эгер күтүлбөгөн жерден партада пайда болбой калса, буурчак унун колдонсоңуз болот. Бирок аны буурчак уну менен ашыкча колдонбоңуз - анын даамы ачуу. Буурчак унун колдонгондо, аны бир-бирден катышта буудай, жакшысы, буудай уну менен аралаштырыңыз.
Ал зарыл
- - ноут уну - 2 аш кашык.
- - цуккини - 2 даана.
- - помидор - 2 даана.
- - болгар калемпири - 1 даана.
- - жашылчалар: даамына жараша петрушка, укроп, кинза
- - жыпар жыттуу заттар: асафоетида, кара мурч, кориандр
- - тазаланбаган күн карама майы - 1 аш кашык. кашык
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Цуккини, помидор, калемпир жана чөптөрдү жууп салыңыз. Цуккини майдалап теркадан өткөрүңүз. Эгерде цуккини жаш болсо жана териси жумшак болсо, анда аны сыйруунун кажети жок. Болгар калемпирин мүмкүн болушунча кичине кылып туурап алыңыз. Помидорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Бардык ингредиенттерди идишке айкалыштырыңыз. Акырындык менен ноут унун кошуп, камыр жууруйбуз. Ун өтө көп болбошу керек, ал ингредиенттерди желимдөө үчүн керек. Нокот уну блинчиктерге адаттан тыш жаркыраган даам берет. Камыр гетерогендүү болуп чыгат, бирок куймак андан бир гана пайда алат. Помидор татып, адаттан тыш кычкылдыкты кошот. Камыр коюу болбошу керек, антпесе жашылчалардын даамы анчалык бай болбойт.
3-кадам
Камырга татымалдарды кошуңуз, туз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Тазаланбаган күн карама майын колдонуу жакшы, тазаланганга караганда ден-соолукка пайдалуу. Камырды кашык менен кичинекей блинчиктерге салыңыз.
4-кадам
Куймактарды эки капталына кызарганча кууруп алабыз. Ысык же жылуу тамак. Аларды өзүнчө тамак катары жесе болот. Гречка же арпа боткосу кошулган мындай блинчиктер даамдуу.
