Ашкабактан жасалган блинчиктин жыты көпчүлүккө кичинекей кезинен бери тааныш. Бул даамдуу күнөстүү тамакты жаңы целлюлоза, ошондой эле кайнатылган жана ал тургай консерваланган кесимдер менен даярдоого болот. Ашкабактын өзгөчөлүгү кеңири ассортимент менен айкалыштырууда, ошондой эле алардын даамын кабыл алууда. Мөмө-жемиштердеги каротиндин жогорку өлчөмү аны балдар жана аялдар тамактануусунун популярдуу ингредиенти кылат. Калориясынын төмөндүгү куймакты ашыкча салмактагыларга деле пайдалуу кылат.
Ал зарыл
-
- Fritters үчүн:
- бышкан ашкабак - 500 г;
- айыл йогурту - 1 стакан;
- жарма - 3 стакан;
- 3 айылдык жумуртка;
- туз;
- шекер - 1 стакан.
- Шоколад соусу үчүн:
- кара шоколад бар - 100 г;
- бир стакан оор каймак;
- какао - 2 десерт кашык;
- жер жаңгактары - 3 чоң кашык;
- шекер - 3 чоң кашык.
- Ашкана шаймандары:
- камыр идиш;
- тазалоочу;
- аралаштыргыч;
- жашылча бышыруу үчүн казан;
- көмөч
- жыгач шпатель;
- камырды аралаштыруу үчүн вилка же саптама;
- бычак;
- эмальданган кичинекей казан;
- куймак үчүн тамак;
- ширелүү кайык.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактан бышырылган картошкадагы блендерге тууралган кайнатылган целлюлозадан блинчиктерди жасаңыз. Ал үчүн мөмөнү таза бир жолу колдонулуучу губка менен жууп, уруктарын кесип, алып салыңыз. Жарымынын кабыгын сыйрып алыңыз. Этти чоң бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Алардын көлөмү ширеңкенин кутусунан кем болбошу керек.
2-кадам
Ашкабакты туздалган таза сууга жумшарганча кайнатыңыз. Даярдыгын бычак же курч айры менен текшерип алыңыз. Бышыруунун орточо убактысы болжол менен жыйырма мүнөттү түзөт. Даяр кесектерди блендерде бир тектүү пюренин консистенциясы болгонго чейин майдалайбыз. Сорпого бир аз корица кошсоңуз болот.
3-кадам
Ашкабак пюресин жана жарманы камыр үчүн идишке салып, андан кийин ингредиенттерди аралаштырып, жумуртка, туз, йогурт жана шекерди салыңыз. Топтолуп калбоо үчүн ар бир компонентти өзүнчө кошуңуз. Камырдын консистенциясы коюу каймакка окшош болушу керек. Камыр өтө жука болсо, манка жармасын, өтө коюу болсо, бышырылган сүттү кошуңуз.
4-кадам
Ашкабактай блинчиктерди манка менен кууруу ысык табада керек. Майдын көп колдонулушуна жол бербөө үчүн тефлон менен капталган табакты колдонуңуз. Эки тарабында куймак үч-төрт мүнөткө куурулат. Тамактын даярдыгы жыгач таяк же ширеңке менен текшерилет.
5-кадам
Бир шоколад алып, суу мончосунда эриңиз, андан кийин каймак, шекер кошуп, тынымсыз аралаштырып, какаону кошуңуз. Соусту коюуланганга чейин өрттө кармаңыз. Шоколад күйүп кетпеши үчүн аны дайыма аралаштырып туруу керек. Бышыруунун аягына чейин бир аз корица жана майдаланган жаңгактарды кошуп алыңыз.
6-кадам
Жалпак, кичинекей идиштин үстүнө блинчиктерди үймөктө салып коюңуз. Даярдоонун алдында аларды шоколад соусу менен себелеп, бүтүндөй жаңгак же мөмө-жемиштер менен кооздоп койсо болот. Ашкабактын назиктигине суусундук катары ысык чай, какао же кофе берилет. Десерт үчүн соус салынган блинчиктер берилет.
