Цуккини фритри - бул абдан даамдуу, пайдалуу жана арзан тамак. Аларды даярдоонун рецеби ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, тажрыйбасыз кожойке дагы туугандарына же конокторуна ашкабактан жасалган блинчик менен мамиле жасай алат.
Ал зарыл
-
- 1 цуккини;
- 1 тиш сарымсак;
- жашылчалар татымына жараша;
- 3 жумуртка;
- 2 аш кашык. аш кашык ун;
- ачуу кызыл калемпир татымына жараша;
- өсүмдүк майы;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Керектүү жумурткаларды алып, идишке бөлүп алыңыз, анда куймак камырын жуурасыз. Ал жерге ысык кызыл калемпирди кошуп, даамын татыңыз жана аралашманы вилка менен чаап алыңыз. Жашылчаларды жана кабыгынан тазаланган сарымсактын тиштерин агын суунун алдында бычак менен жука туурап, сабалган жумурткалар менен идишке кошуңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Цуккини чайкаңыз, эгер цуккини чоң болсо жана териси өтө коюу жана орой болсо, анда аны бычак менен кылдаттык менен кесип таштаңыз. Куймак жасоо үчүн ичке териси бар кичинекей жашылчаны тандап алган болсоңуз, аны таштап кетсеңиз болот. Андан кийин, цуккини орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Тез арада, майдаланган жашылча шире бергенге чейин, аны мурун даярдалган жумуртка, калемпир, чөп жана сарымсак аралашмасына кошуп алыңыз. Рецепт боюнча талап кылынган ундун көлөмүн кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камырга туз кошпогула, антпесе цуккини ширени көп чыгарып, камыр агып кетет.
3-кадам
Табаны орточо отко коюп, өсүмдүк майын кошобуз. Май идиштин түбүн жабууга жетиштүү болушу керек. Эми бир аш кашык алып, блинчиктин камырын алып, табага кылдаттык менен салыңыз. Кашыктын жардамы менен камырды тегерек формада жасаңыз. Капкактын үстүнө идиштин үстүн жаап, алардын капталы кызарганча кууруйбуз. Андан кийин куймактарды экинчи жагына акырын жылдырыңыз. Цуккини блинчиктеринин экинчи тарабы даярдалып жатканда, даамы үчүн куурулганды туздап салыңыз.
4-кадам
Идиштин экинчи тарабы да кызаргандан кийин, табадан даярдалган фритерлерди идиштин үстүнө коюңуз. Муну алардын тузсуз тарабы жогору турган кылып жасаңыз. Аны татымына жараша туздап, куймакты бир аз муздатып, алдын ала жууп, майдаланган чөптөр менен кооздоп дасторконго сунуңуз.
