Эклерди ким сүйбөйт? Мүмкүн таттууга таптакыр кайдыгер карагандар гана. Кондитердик дүкөндөрдүн бардыгынын менюсунда ушул даамдуу торттор камтылган, алар үй шартында бышырылышы реалдуу.
Ал зарыл
- - 5 жумуртканын сарысы
- - 125 грамм шекер
- - 25 грамм ун
- - 25 грамм крахмал
- - 500 мл сүт
- - бир аз каймак
- - ваниллин
- - 50 грамм ичимдик милдеттүү эмес
Нускамалар
1 кадам
Сарысын жана шекерди айкалыштырыңыз. Алынган массага алдын ала эленген унду кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин крахмалды кошуңуз. Сүттү бир аз ысытып, аралашмага бир аз өлчөмдө кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, аралашманы калган сүткө куюңуз.
2-кадам
Эми аралашманы жай ысытып, тынымсыз аралаштырып туруу керек. Ошентип, бардыгын бир мүнөттөй кайнатыңыз. Аралашманы муздатып, ванилинди жана кааласаңыз, ага бир аз ичимдикти кошуңуз. Баарын аралаштыр.
3-кадам
Крем каймакты бир аз семиртип жиберет. Аларды өзүнчө идишке куюп, миксер менен чаап алыңыз. Каймак коюулангандан кийин, аны каймакка кошуп коюңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз, эми каймакты даяр деп эсептесек болот. Кондитердик баштыктын жардамы менен кремди эклерге толтурсаңыз жакшы болот.
4-кадам
Крем дайыма эле биринчи жолу алынбайт, бирок татаалдыктар жана айрым нюанстар жөнүндө билүү крем даярдоону бир топ жеңилдетет. Кремден тышкары, кээ бир үй кожойкелери коюлтулган сүт кошулган май же каймакты колдонушат.
5-кадам
Адатта, эклер бышырылганда, алар узун формада гана эмес, ошондой эле тегерек формада жасалат. Кээ бир адамдар эклерди камкаймак менен толтурушат, бул сүйүктүү токочторду жасоонун жөнөкөй жана тез ыкмасы. Кардид эклерге толтуруу катары гана жарабайт, торттун же куймактын үстүнө жайылат.
