Уй эти менен кандай тамак жасоону билбей жатасызбы? Мен сага айтам - гуляш. Бул бизге Венгриядан келип, чоң популярдуулукка ээ болгон салттуу тамак.
Ал зарыл
- - 1 кг уй эти;
- - 2 помидор;
- - 2 болгар калемпири;
- - пияз - 4 баш;
- - ун 2 аш кашык;
- - 250 г каймак;
- - майдаланган кызыл калемпир;
- - туз;
- - сарымсак - 1 тиш.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жарым шакекче кылып кесип, өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Ага кызыл калемпир, сарымсак, туз кошобуз. Бир стакан суу куюп, кайнатыңыз.
2-кадам
Уйдун этин бөлүктөргө бөлүп, бышырылган пияз соусуна кошобуз. Туз менен татымдап, жай отто кайнатыңыз, эти жумшак болгончо. Эгерде ал кайнап калса, аны суу менен толтуруңуз.
3-кадам
Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Болгар калемпирин майдалап туурайбыз. Аны уруктардан жана сабактардан алдын ала тазалаңыз. Майдаланган жашылчаларды этке жиберип, дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Каймак менен унду айкалыштырып, жашылча-жемиштер менен этке салабыз. Гуляшты туздап, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
