Чыныдагы порцияланган десерттер - фуршеттерди жана кечелерди уюштуруунун мыкты жолу. Көп катмарлуу даам абдан кооз көрүнөт; десерт өтө жөнөкөй же көп компоненттүү болушу мүмкүн. Ошентип, жемиш салат, суфле, желеле, пуддинг, тирамису менен тамактансаңыз болот - элестетүү үчүн чек жок.
Печенье менен Берри десерт: этап-этабы менен даярдоо
Бышырууну талап кылбаган жана өтө аз калорияны камтыган өтө жөнөкөй, бирок татаал мамиле. Тамак бышыруу үчүн ар кандай мезгилдүү таттуу мөмөлөрдү колдонсоңуз болот: кулпунай, бүлдүркөн, бүлдүркөн, бүлдүркөн, алардын пропорциясы жеке табитине жараша болот. Жаңы мөмө-жемиштер болбосо, тоңдурулган жемиштер жемиш берет. Десерт суюк болуп чыгат, бирок таптакыр даамын жоготпойт. Катмарлардын сулуулугу толугу менен көрүнүшү үчүн, назиктикти тунук жука капталдуу көз айнектерге ою жок жайгаштырат.
Курамы:
- 1 стакан катуу каймак
- 150 г маскарпон сыры;
- 2 чай кашык ванилин канты;
- 1 аш кашык. l. кумшекер;
- 16 даяр шекер печеньеси;
- 400 г ар кандай мөмө-жемиш (артыкчылыктуу түрлүү);
- жасалгалоо үчүн жаңы жалбыз.
Мөмөлөрдү жууп, кургатыңыз, сабагын алып салыңыз. Ири клабничинаны кесиндилерге кесинъиз. Тоңдурулган мөмөлөр бөлмө температурасында алдын-ала эрийт. Маскарпонду ванилин жана кадимки кумшекер менен кошо миксер менен сүртүңүз. Кремди күчтүү көбүккө уруп, сыр массасына аралаштырыңыз.
Мөмөлөрдү жалпак тунук көз айнектерге салып, үстүнө каймак-быштак аралашмасын коюңуз. Печеньелерди минометто эзип, каймактын үстүнө бир катмар төк. Чөйчөк толгончо катмарларды кайталаңыз. Десертти кызмат кылардан мурун муздаткычка салыңыз. Жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздолгон тамактан.
Жемиштер менен быштак десерт: кадам-кадам рецепт
Балдардын кечелерине ылайыктуу ден-соолукка пайдалуу даамдуу тамак сүрөттөрдө абдан кооз көрүнөт. Ар кандай түстөгү жемиштерди кезектешип отургузуп, кызыл, жашыл, сары түстө көп түстүү тилкелерди жасай аласыз. Майлуулугу аз каймак калорияны азайтууга жардам берет. Белгиленген азык-түлүктүн ичинен 6 порция десерт алынат.
Курамы:
- 150 г майсыз каймак;
- Дансыз, 200 г жумшак быштак;
- 50 г шекер;
- 1 мүшөк ванилин канты;
- 2 жумуртканын агы;
- 100 г сүт шоколады;
- 400 г жаңы мөмө-жемиштер (манго, алмурут, жүзүм, киви, апельсин);
- жаңы сыгылган лимон ширеси;
- брызги банкадагы жашылча каймак;
- кокос кабыгы.
Мөмөлөрдү даярдаңыз: жууп, кургатып, кабыгынан тазалап, үрөнүн алып салыңыз. Мөмөлөрдү бирдей бөлүктөргө бөлүп, лимон ширесин чачыңыз.
Терең идишке каймак, ванилин жана кадимки кумшекер менен жумшак быштакты майдалап алыңыз. Актарды көбүккө уруп, шоколадды сүргүчтөн өткөрүңүз. Быштак-каймак аралашмасына шоколад чиптерин кошуп, камчы менен жасалган белокторду акырын аралаштырыңыз. Бөтөлкө массасын стаканга төрттөн бир бөлүгүнө толтуруп, андан кийин мөмөнүн жарымын, быштактын дагы бир катмарын жана калган жемиштерди салыңыз. Түн ичинде десертти муздаткычка салып коюңуз. Даярдоонун алдында, ар бир бөлүгүн жашылчадан жасалган консерваланган каймак менен кооздоп, кокос менен себелеп коюңуз.
Шоколаддан жасалган каймак: классикалык рецепт
Ар кандай кечеде ар дайым ийгиликтүү боло турган десерт. Салттуу кара же сүт шоколадын, ошондой эле ак шоколадды колдонсоңуз болот. Көрсөтүлгөн продукциянын санынан сиз 8 порция сый тамак аласыз.
Курамы:
- 400 г жогорку сапаттуу сүт шоколады;
- 60 мл коньяк же коньяк;
- 75 г кант сиробу;
- 600 мл оор оор каймак;
- 15 г кум шекер;
- жасалгалоо үчүн даяр шоколад чипсы.
Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, коньяк жана кант сиропун кошуңуз. Контейнерди суу мончосуна салып, аралаштырып, шоколаддын бөлүктөрү эригенге чейин ысытыңыз. Табакты оттон алып, муздатыңыз.
450 мл каймакты күчтүү көбүккө камчы менен шоколад массасы менен акырын аралаштырыңыз. Жапжак көбүк түшүп калбашы үчүн, муссты ылдыйдан өйдө карай аралаштырыңыз. Аралашманы тунук стакандарга куюп, муздаткычка салыңыз.
Кызмат кылардан мурун калган каймакты шекер порошогу менен сүртүп алыңыз. Ар бир стаканга кремдин капкагын салып, даяр шоколад чипсы менен себелеп коюңуз. Кургак печенье жана жаңы жемиштер менен тамактаныңыз.
Тирамису чөйчөктөрдө
Адаттан тыш жана абдан ыңгайлуу сервиси бар классикалык десерт. Аны тыкан катмарга жаткыруунун кажети жок - тирамису кандай болгон күндө дагы аябай табиттүү көрүнөт. Десерт кызмат кылардан мурун муздаткычта сакталышы керек.
Курамы:
- 500 г маскарпон;
- 4 орточо жумуртка;
- 75 г кум шекер;
- 30-40 даана "Савоярди" печеньеси же абадагы даяр бисквит;
- 0,5 стакан күчтүү муздак кофе;
- 75 г жогорку сапаттагы кара шоколад;
- 4 аш кашык. l. бренди же кофе ликери.
Маскарпон сырын вилка менен жумшарганча эзип алыңыз. Өзүнчө идишке сарысын шекер менен уруп, камчы баспай туруп, сыр массасына бөлүп-бөлүп салыңыз. Аралашма пушистый жана жылмакай болушу керек.
Белокторду миксер менен туруктуу чокуларга чейин сабап, аларды акырындык менен жалпы массага кошуңуз. Сыр жана жумуртка каймактары түшүп калбашы үчүн акырын аралаштырыңыз. Печеньелерди чоң бөлүктөргө бөлүп, коньяк же ликерди муздак кофеге куюңуз. Печеньелердин бөлүктөрүн суюктукка нымдап, кең айнектин түбүнө коюңуз. Үстүнө сыр каймакты салып, үстүнө дагы бир печенье катмары менен жаап коюңуз. Үстүнкү катмар - маскарпон креми. Чыны идиштерди бир нече саатка муздаткычка салып коюңуз, же түнү бою жакшы.
Кара шоколадды майда туурап, кызмат кылардан мурун анын ар бир бөлүгүнө чачыңыз. Десертти жалбыз жалбырактары, жаңы бүлдүркөн же кулпунай менен кооздоп койсо болот. Дагы бир тейлөө варианты - какао порошогу менен майдаланган жаңгактын аралашмасын чачуу.
