Күз - кампага жыйноо үчүн эң ысык мезгил. Алма боюнча, күзгү жана кышкы түрлөрү таштанды челектерге жөнөтүлөт. Багбандар үчүн мөмөлөрдүн бышып жетилгендигин туура аныктоо керек, анткени бул кыш мезгилинде алманын канча убакытка чейин сакталарын аныктайт. Бул үчүн ылайыктуу учурду белгилөө болжол менен гана мүмкүн. Алманын бардыгы эле сактоого ылайыктуу эмес. Эгерде мөмө бышып жетилген болсо, анда ал көпкө сакталбайт, ал эми быша элек адамдар талап кылынган шекерди жана керектүү витаминдерди алышпайт.
Алманын бышып жетилгендигин кантип аныктаса болот
Ар бир багбандын алманын бышып жетилгендигин аныктоо үчүн өзүнүн далилденген рецеби бар. Айрымдары даамы менен, башкалары сырткы көрүнүшү менен аныкталат. Бирок мөмөнүн түшүм жыйноого даярдыгы жөнүндө билүүнүн эң жөнөкөй классикалык жолу бар. Эгерде тынч аба ырайында ири жемиштер күтүлбөгөн жерден оорулардын жана курттардын тешиктери байкалбай түшө баштаса, анда бул алманын бышкандыгынын белгиси.
Бышкандыгын башка белгилер боюнча текшерсе болот:
- Эгерде мөмөнү басканда тешик жоголуп кетсе, анда мындай алманы сактоо үчүн чогултуу эрте.
- Тери жарылып кетти - мөмөсү бышып калды, аны кайра иштетүүгө жөнөтүү керек.
- Бетинде басымдын изи бар - алма бышып жетилди.
- Бышкан мөмө-жемиштер белгилүү бир түргө туура келген түстү алышат жана бутактардан оңой бөлүнүп кетишет.
- Бышкан алма ширелүү, таттуу жана кычкыл даамдуу болушу керек. Анын эти ак же каймактуу, уруктары күрөң.
Бышкандыгын аныктоонун түсүнө жана даамына караганда такыраак химиялык ыкма бар. Ал үчүн 1 литр сууга 1 грамм йод жана 4 грамм калий йодидин эриңиз. Жарымына кесилген алма эритменин ичине батырылат. Эгерде 2 мүнөттөн кийин кесилген жер көгөрүп кетсе, анда крахмал көп болуп, орууга эрте. Ортосунда сары, ал эми четинде көк түстөр дээрлик бардык крахмалдын шекерге айлангандыгын билдирет, башкача айтканда, мөмөсүн алып чыгууга кез келди. Бүт кесилген жердин саргайып кетиши алманын бышып жетилгенин билдирет.
Алманын ар кандай түрлөрүн терүү убактысы
Мөмөлөрдүн бышып жетилишинин эки түрү бар - алынып салынуучу жана керектөөчү. Биринчиси, алма орууга даяр экендигин билдирет. Экинчиси, кийинчерээк, мөмө-жемиш өзүнүн мүнөздүү даамына жана жыпарына ээ болгондо, сактоо учурунда пайда болот.
Сактоого ылайыктуу алма эки топко бөлүнөт:
Күзгү сорттор августтун аягынан сентябрдын башына чейин бир аз бышып жетиле баштайт. Мындай алмалардын жарактуулук мөөнөтү Жаңы жылдык майрамга чейин. Андан кийин алар начарлай башташат. Эң белгилүү сорттору - Жигулевское, Glory to the Winners, оригиналдуу корица чийилген.
Кышкы сорттору эң жетилген. Түшүм сентябрдын аягынан октябрдын ортосуна чейин жыйналат. Мындай алмалар керектөөгө толук даяр эмес, керектөөчүлөрдүн бышып жетилиши эки айда болот, андан кийин алар даамы жана даамы жагымдуу болот. Эгерде кеч бышкан алмалар убагында алынып, туура сакталса, кийинки жайга чейин жатып калышы мүмкүн.
Популярдуу Антоновка жана Апорт кыштын башталышына таандык. Джонатан, Богатырь, Делишес, Симиренко кийинки мезгилдерде бышып жетилген.
Жемиштерди чогултуу эрежелери
Заманбап технологиянын өнүгүшүнө карабастан, мөмө-жемиштерди жыйноонун мыкты ыкмасы аларды бактан алып салуунун кадимки кол ыкмасы бойдон калууда.
- Негизги эреже - кургак жана ачык аба ырайында гана түшүм жыйноо. Алманы түштөн кийин аба жетиштүү жылуу болгондо терген жакшы. Мөмөлөр суу болбошу керек; мындай алма ар кандай ооруларга көп кабылат.
- Төмөнкү бутактардагы мөмөлөрдү акырындап дарактын башына карай жылдырып баштоо туура. Шашпаңыз жана бир күндө оруп алыңыз. Алманы алгач түштүк тарабынан териңиз, ал жерде тезирээк бышат. Жана эки күндөн кийин, түндүктөн чогулта берсеңиз болот.
- Териге зыян келтирбөө үчүн кездемеден кол кап кийип жүрүңүз. Жыйнаганда, бакты силкпеңиз жана жерден чогултуп алыңыз. Алынган жемиштер идишке кылдаттык менен салынышы керек. Ар бир алманы сабагы менен алып салыңыз.
- Мөмөлөргө гана эмес, алма бактын бутактарына да жакшы кам көрүңүз. Сынган бутактар кийинки жылдын түшүмүнүн төмөндөшүнө алып келет. Жыгылып жаткан алмаларды бактын түбүнө ыргытпаңыз, иштетүү үчүн өзүнчө идишке чогултуп алыңыз.
Ийгиликтүү сактоо үчүн эмне кылуу керек
Түшүм жыйналды, эми анын сакталышына көңүл буруп, алма өстүрүүдөгү аракеттериңиз текке кетпеши керек.
Алгач, идишти даярдайбыз. Бул үчүн кадимки жыгач кутучаларды колдонуу эң жакшы. Түшүм жыйноого бир нече күн калганда, аларды калий перманганатынын эритмеси менен тазалап, күнгө кургатышат. Мындай процедура мөмөнү кээде жыгач бетинде пайда болгон мүмкүн болгон кычыткыдан коргойт. Ошондо түбүн гезит же калың кагаз менен жаап коюу туура болот.
Жыйналган түшүмдү күндүн астында кармоого болбойт. Алмаларды токтоосуз сорттоо керек, андан кийин сорттору жана көлөмү боюнча бөлүштүрүү керек. Мындай учурда, мөмөлөр эч кандай учурда табигый тактадан сүртүлбөшү керек. Бул тышкы факторлордон коргонуучу катмардын бир түрү.
Үйүп жатканда алмалардын бири-бирине урулушуна жол бербеңиз. Алар кутучага кысылып калбашы керек. Ар бир жемишти кагаз менен ороп койсоңуз болот.
Эми сактоочу жерди чечишибиз керек. Эгерде кампада аба нымдуу болсо, анда кутучалардын айланасына үлпүлдөш акиташ салынган идиштерди койсо болот. Бул ашыкча нымды сиңирүүгө жардам берет. Эгерде аба кургак болсо, анда кум идиштерин коюп, мезгил-мезгили менен сугарып туруңуз. Кум кургап жатканда аба нымдалат.
Сактоонун маанилүү шарты температура. Мөмө-жемиштердин үшүк алышына жол бербеңиз, температура +2 ден +5 градуска чейин болушу керек.
Алманы тез-тез сорттоп, чирип кеткенин ыргытып салыңыз, ал дени сак жемиштерге өтпөсүн.
Даамдуу түшүм жыйналып, кампага жөнөтүлдү. Ошентип, сиз өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү кыш бою ден-соолукка пайдалуу азыктар менен камсыз кылдыңыз.
